PLANES EN PERÚ
María Mezcal, un bar que canta al ritmo del tequila Don Julio (y del mezcal)
Más que una moda, María Mezcal es una forma de entender la vida y la diversión: con alegría y melodrama, con música y pasión, con amig@s, una copa... y jamás en soledad.
Tanto fue su éxito, que María Mezcal tuvo que abrir dos locales con apenas unos pocos metros de distancia. Así, imaginaron sus gestores, las colas acabarían (algunas de hasta cuatro horas) y, de paso, engreirían un poco más a sus miles de fanáticas con un local tres veces más grande.
Lo bueno es que, aunque las colas han menguado, el cariño se ha incrementado. ¿Cómo? Con un mejor servicio, mejores tacos y enchiladas (en el lugar han hecho "guest" los muy capos de 52 MX, un gran restaurante mexicano en Lima, y Emilio Macías, también de nacionalidad charra y competente cocinero) y mejoras en la coctelería (Aarón Díaz, nuevo jale del Grupo IMC, promotor del bar, aún no estrena su nueva carta, pero su mano ya se nota en el afinamiento de algunas recetas), María Mezcal vive su mejor momento.
La música es la misma, pero potenciada, porque no olvidemos que se nutre de la cultura popular mexicana y, felizmente, esta sigue viva, bullente, expresándose y, por ende, creando nuevas melodías. Si, allí siguen Paquita la del Barrio y Juan Gabriel, Luis Miguel y las Flans, pero también Natalia Lafourcade y Christian Nodal.
Todos ellos hacen delirar a la amplia fanaticada (sobre todo femenina) que a cantar, llorar, sonreír, vivir y tomar tequilas y mezcales llegan hasta "la Doña”, como la llaman sus clientes íntimos (y frecuentes).
¿Qué hace especial a su Paloma? No lo dudes, el tequila Don Julio Blanco. Como complementos, jugo de toronja, toronja rosada y sal mezclada con chiles mexicanos. Buenísima.
Y Mirrey no es Luismi, pero vaya que este cóctel es más querible (y posible). Cómo no, lleva tequila Don Julio Reposado, sirope de maracuyá, piña con miel, licor de lychee. Es tropical, es refrescante, sabe a Luismi y a ranchera. Sus devotas lo saben bien, por eso en el bar más que perdón es salvación.
Nuevas melodías suenan en María Mezcal. ¿Te atreves a cantarlas?
*TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO