¿Broma de abril? No, estos extraños cócteles son reales (y merecen tu atención)
Cuando se trata de un cóctel, no puedes equivocarte con un clásico.
¿Qué es una noche de chicas sin un Cosmopolitan? ¿Quieres impresionar con algo sofisticado? Para eso está el Old Fashioned. Y luego está la infinidad de maneras en que un Martini puede hacer que cualquier momento sea memorable.
Así que, una vez establecido esto, y sin que tengamos que romper el libro de reglas, ¿no es también cierto que la innovación en la bebida y la creación de carácter culinario exigen una pizca de audacia y un poco de algo chocante de vez en cuando? Como en la mayoría de los aspectos de la vida, la grandeza llega cuando se colorean las líneas.
Hemos reunido algunos de nuestros cócteles favoritos que suenan tan inventados que podría pensar que son cócteles de vajilla... Pero no estamos bromeando, y esto no es una patraña. Estas extravagantes combinaciones despertarán tu curiosidad y te demostrarán que lo raro puede saber maravilloso, y que se puede encontrar sabor incluso en las recetas más inusuales.
La receta del Martini de Eneldo
Sucio o con un toque. Seco o húmedo. Agitado, no revuelto... Hay muchas formas de pedir un Martini, pero experimentar uno lleno de salmuera de pepinillos y granos de mostaza puede que se le haya escapado temporalmente. Muchos cócteles con vodka contrastan la limpieza y la frescura de la bebida con sabores salados y picantes. Pero no suelen sonar como ingredientes que pondrías en un sándwich.
Necesitarás:
60 ml de vodka (nos encanta Ketel One)
25 ml de zumo de salmuera de pepinillos
5ml de vermut seco como aclarado
10 granos de mostaza
Preparación
En primer lugar, enjuague una copa de martini fría con el vermut: viértalo, agítelo y luego vuélquelo. A continuación, en una coctelera llena de hielo, añada todos los ingredientes, agite con fuerza y cuele bien en la copa preparada. Adorne con un pepinillo.
El cóctel Bull Shot
A pesar de todo lo bueno que Detroit ha dado al mundo -Diana Ross, Motown, coches-, también ha servido una de las bebidas más peculiares. El Bull Shot es (afortunadamente) la única bebida de nuestra lista que utiliza caldo de ternera.
Juzgue bajo su propio riesgo. Hay una razón por la que esta bebida, creada por primera vez en 1955 en el Caucus Club, se ha convertido en una especie de secreto entre los amantes de las bebidas saladas, umami y sabrosas. (Por no hablar de que el caldo de ternera puede ser una gran fuente de colágeno, así que, quién sabe, puede que pronto resurja entre los amantes de la belleza: adelántate a la moda).
Necesitarás
60 ml de vodka (también puedes utilizar ginebra si lo prefieres)
120 ml de consomé o caldo de ternera frío
15 ml de zumo de limón
3-5 pizcas de salsa Worcestershire
3-5 pizcas de salsa picante
Una pizca de sal y otra de pimienta negra
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar con fuerza. Colar en un vaso highball lleno de hielo y decorar con una rama de apio.
Cóctel de café y cola
El refresco de cola es estupendo solo o mezclado con cualquier otra bebida. Y luego está el café, ya conocido y apreciado en muchas creaciones de cócteles de café. Pero, ¿qué tal si los probamos juntos? Este cóctel es una alternativa intensa a algo como un Espresso Martini, ya que reúne whisky, vermut, café y cola en una sinfonía de sabores fuertes.
Necesitarás
25 ml de whisky (sugerimos algo con un sabor distintivo para que pueda competir con los otros sabores fuertes, como un Johnnie Walker Black Label ahumado o un centeno seco y picante)
5 ml de vermut dulce
25 ml de espresso frío (o licor de café Mr Black)
1 chorrito de amargo de chocolate
25 ml de cola (para completar)
Preparación
Añadir todos los ingredientes, excepto el refresco de cola, en una coctelera. Agitar bien con hielo y colar en un vaso con hielo picado. Añada un poco de cola y decórelo con su fruta favorita: una cereza o una rodaja de limón.
Receta de Martini de parmesano
¿Alguna vez has hojeado el menú sin estar seguro de si te apetece la tabla de quesos o si quieres terminar la noche con una copa? Pues bien, ahora no tienes que elegir ni lo uno ni lo otro, sino tomar ambos en la misma copa.
Esto sí requiere un poco más de tiempo de preparación, incluyendo al menos un día entero para dejar que el parmesano se infusione en un espíritu.
Necesitarás
60 ml de ginebra o vodka infusionados con parmesano
15 ml de vermut seco
15 ml de salmuera de aceitunas (opcional, omitir si se desea saborear realmente el espíritu de parmesano)
Preparación
En primer lugar, infusiona la ginebra o el vodka. Es muy sencillo: en un tarro o recipiente con tapa hermética, vierta suficiente aguardiente para hacer unas cuantas rondas y añada unos 50 g de parmesano rallado. Una vez bien tapado, agítelo con fuerza y déjelo en infusión en el frigorífico durante al menos 24 horas. Cuanto más tiempo pase, más intenso será el sabor. Haz con esa información lo que quieras.
Cuando esté listo para su uso, mezcle 60 ml del aguardiente infusionado, el vermut y la salmuera en un vaso mezclador con hielo y remueva suavemente. Cuando esté listo, cuélelo en una copa de martini fría o en una copa coupé.
Receta de Angostura Sour
El amargo de Angostura ayuda a hacer la magia de la coctelería. Un chorrito. Un chorrito. Y, de repente, una bebida ya de por sí estupenda se convierte en una experiencia. Un viaje a través del sabor. Pero, inspirados por una bebida de 1939, el Angostura Fizz, los camareros Maks Pazuniak y Kirk Estopinal decidieron... ¿y si los amargos no fueran un toque final, sino la base de la bebida?
El Angostura Sour. Sólo los atrevidos necesitan probarlo.
Necesitarás:
30 ml de amargo de Angostura
20 ml de zumo de lima fresco
25 ml de sirope simple
Clara de huevo (o 30 ml de aquafaba)
Preparación
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar en seco (sin hielo) para emulsionar primero la clara de huevo. A continuación, añadir hielo a la coctelera y agitar de nuevo hasta que esté bien frío. Colar en un vaso con hielo bien frío.
Receta del cóctel Mr Bali Hai
Olvídese del debate sobre la piña en la pizza: esta famosa bebida tiki originaria de San Diego mezcla piña con café y ron. Fue la bebida emblemática del restaurante Bali Ha i poco después de su apertura en 1954, y su nombre es probablemente una referencia a una canción del musical de 1949, South Pacific.
La bebida del restaurante se sirve en una característica taza con forma de cabeza de cazatalentos y tapa extraíble. Si no tiene una de esas a mano, cualquier vaso alto le servirá.
Necesitarás
45 ml de ron oscuro Captain Morgan
30 ml de ron blanco Captain Morgan
20 ml de licor de café Mr Black
30 ml de zumo de piña
15 ml de zumo de limón
10 ml de jarabe simple
Preparación
Agitar todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. Colar en la taza o vaso elegido, lleno de hielo picado.
Pollo agridulce Toddy
¿Qué dicen de pedir comida china para llevar? Que a los 20 minutos siempre te quedas con ganas de más. Pues bien, cambia el segundo (o tercer) plato por esta bebida digestiva.
Diseñada para evocar el popular plato de comida para llevar, los sabores dulces y ácidos de la fruta se combinan con sutiles especias y una ración de ginebra seca y floral para crear una bebida sin igual.
Necesitarás
90 ml de caldo de pollo (casero o comprado)
45 ml de ginebra (una Tanqueray London Dry le irá genial)
30 ml de sirope de piña
25 ml de zumo de lima fresco
Un chorrito de salsa Sriracha
Preparación
En una olla pequeña, mezcle el caldo de pollo, el sirope de piña, el zumo de lima y la salsa picante. Caliéntalo suavemente, sin que llegue a hervir. Cuando empiece a salir vapor, puedes retirarlo del fuego. Espere un minuto, vierta la ginebra y remueva. Pásalo a un vaso o taza resistente al calor.
Receta de cóctel Bufala Negra
El cóctel Bufala Negra es lo que sucede si alguien ha disfrutado alguna vez de una ensalada Caprese y ha pensado: "¿y si pudiera beberme esto?".
Necesitará
45 ml de bourbon Bulleit
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 cucharadita de azúcar moreno
3-4 hojas de albahaca fresca
Cerveza de jengibre
Preparación
En una coctelera, mezclar primero las hojas de albahaca en el fondo y, a continuación, añadir hielo, el resto de los ingredientes (excepto la cerveza de jengibre) y agitar con fuerza. Colar finamente en una copa con hielo.
Cóctel Funfair Margarita
Los margaritas pueden ser muchas cosas: picantes como un Margarita picante o incluso sin alcohol, cambiando el tequila por alternativas sin alcohol. Pero, ¿pueden ser divertidas? Con este brebaje inspirado en el algodón de azúcar, seguro que sí.
Necesitarás
25 ml de tequila Casamigos Blanco
10 ml de triple sec
15 ml de zumo de lima
25 ml de cream soda
Algodón de azúcar
Sirope de maíz
Azúcar rosa
1 rueda de lima, para decorar
Preparación
Prepare el borde del vaso elegido en azúcar rosa y, a continuación, coloque un trozo de algodón de azúcar en el vaso. A continuación, en un vaso lleno de hielo, mezcle el tequila, el triple sec, el zumo de lima y la crema de soda. Remueva antes de verter el cóctel en la copa.
Receta del cóctel Monkey Gland
Si hay un cóctel cuyo nombre merece un "Confía en mí...", ése es el Monkey Gland. Creado por Harry MacElhone en el emblemático Harry's New York Bar de París, la bebida se remonta a los años veinte.
A pesar de utilizar ingredientes bastante poco curiosos, el nombre hace referencia a un tratamiento de belleza popular en aquella época (así es, antes del Ozempic y los retoques, existían las glándulas de mono). El cóctel ofrece una mezcla equilibrada de cítricos ácidos con notas herbáceas y de anís.
Necesitarás
60 ml de ginebra (una eterna Tanqueray NoTen es perfecta)
45 ml de zumo de naranja natural
2 cucharaditas de granadina
1 cucharadita de absenta (se utiliza para aclarar, en su lugar se puede utilizar un Ouzo o Sambuca)
Preparación
Enjuague una copa de cóctel fría con su absenta. En una coctelera llena de hielo, agite la ginebra, el zumo de naranja y la granadina antes de colar finamente en la copa preparada.
¿Todavía no está listo para lanzarse? Entonces considera al menos algunos cócteles clásicos que suenan raros. Lo que hay en un nombre, en efecto.
El equipo del bar
Más de The Bar
Únete a The Bar Perú
Sé parte de nuestra comunidad y recibe recetas exclusivas, recomendaciones de expertos y experiencias únicas para disfrutar cada ocasión con más estilo.