Őszi koktélreceptek - találjon fel újra egy klasszikust néhány hozzávaló cseréjével
Persze, persze, a hidegebb hónapok hideg reggeleket és sötét estéket hoznak. És igen, ez azt jelenti, hogy a szabadban eltöltött délutáni villásreggeli nem kerülhet az étlapra. De mi szeretjük félig tele tartani a poharunkat - és nem csak a kedvenc koktéljainkkal. Ha a pozitívumokat nézzük, az ősz és a tél meghitt éjszakákat, ropogós leveleket és friss levegőt hoz, valamint lehetőséget ad arra, hogy a fűszerek, fűszerezések és szezonális jegyek terén bővítse ízlését.
Bár mindig van kereslet az olyan hangulatos koktélklasszikusok iránt, mint a téli forró toddy, az új ízekkel való kísérletezés és a hagyományos klasszikusok csavarása tökéletes módja lehet annak, hogy megszerettessük az évszakváltást. Ahelyett, hogy az évszakot az esernyők és a vízhatlan ruhák előkotorásával társítanád, gondolhatsz arra az új koktélra, amit kitaláltál. Minden a perspektíváról szól.
Ezt szem előtt tartva adjunk egy vidám - és hangulatos - csavart néhány klasszikus koktélnak.
Gin(ger) és tonik
A klasszikus G&T, egy fűszeres rúgással a hideg évszak kezdetére. Mi lehetne jobb? Ez a recept néhány kiegészítést ad az alapitalhoz, többek között friss gyömbért és egy kis egyszerű szirupot, hogy ellensúlyozza a keserűséget.
Szükséged lesz rá:
5 ml egyszerű szirup (1 rész cukor feloldva 1 rész vízben).
100 ml tonikvíz
2-3 szelet friss gyömbér
Elkészítése: A következő ételek elkészítéséhez: 1:
Egy koktél shaker alján turmixoljon össze két-három szelet gyömbérgyökeret.
Adjunk hozzá jeget, mérjük ki és öntsük bele a gint és az egyszerű szirupot, majd rázzuk össze erősen.
Szűrje át egy pohárba, és töltse fel szódavízzel.
Ősz Manhattanben
Egy hely, ahol az ősz - vagy ha úgy tetszik, az ősz - virágzik, és ahol New York City életre kel ebben az évszakban. A Central Park arany, borostyán és vörös színű tengerré változik, és a kávézók és éttermek hívogató melegsége ellensúlyozza a kinti levegő csípősségét.
Tisztelegve a város előtt, amely sosem alszik egy tökéletes őszi napon, úgy gondoljuk, hogy a Manhattan egy csavarral való feldobása helyénvalónak tűnik. A hagyományosan whiskyvel és édes vermuttal készül, de ha az édes vermutot keserűbbre vagy portóira cseréljük, az fűszeresebb, citrusosabb jelleget kölcsönöz, ami tökéletes egy meleg, kellemes naphoz.
Szükséged lesz rá:
50 ml bourbon vagy rozs whisky (mi a Bulleit bourbont szeretjük ehhez az őszi Manhattanhez).
25 ml portói bor
2-4 csipet gyógynövényes keserű ital
Elkészítése: Készítsd el a bort:
Egy pohárban vagy shakerben keverje össze az összes hozzávalót jégen.
Szűrje át egy hűtött jégpohárba.
Csapos tipp: Kísérletezhet keserű italokkal is, hogy finom változtatásokat érjen el a hagyományos whiskyitalon. A csokoládé-, áfonya- vagy dióízű keserűkkel egy kis szezonális hangulatot varázsolhat a kortyba.
A moszkvai Yule
A klasszikus Moscow Mule - a vodkakoktél, amely vodkából, gyömbérsörből és lime-léből áll - szezonális változata, ez a hideg időjárás idején készült ital olyan ízeket tartalmaz, mint az alma és a méz.
Szükséged lesz rá:
50 ml vodka (mi a Smirnoffot vagy a Cirocot szeretjük ehhez).
150 ml almalé
200 ml gyömbérsör
15 ml lime-lé
5ml méz
Fahéjrúd a díszítéshez
Gyömbér a díszítéshez
Elkészítés: A gyömbérhez a következő ételeket kell elkészíteni: 1:
Tegyük egy koktél shakerbe a vodkát, az almalevet, a lime levét és a mézet.
Keményen rázza össze, és szűrje át egy magas pohárba jéggel.
Öntse fel gyömbérsörrel, és díszítse fahéjrúddal és gyömbérszelettel.
Csapos tipp: Ha szeretné, a vodkát könnyen kicserélheti ginre. A lime és a gyömbér íze igazán jól kiegészíti a gin borókabogyóját.
Rozmaring és grapefruit Margarita
A grapefruit és a tequila egy mennyei párosítás, amit az olyan koktélok, mint a Paloma is jól bizonyítanak.
Szükséged lesz rá:
60 ml Casamigos tequila (a Reposado vagy a Blanco remekül illik az őszi ízekhez).
10 ml agavészirup
30 ml grapefruitlé
10ml lime-lé
2-3 szál rozmaring
Elkészítés: A következő ételek elkészítéséhez: 1:
Kezdjük az agávé és a rozmaring keverékének elkészítésével. Ehhez egy koktél shakerben (jég nélkül) adjuk hozzá az agávét és a rozmaringot, majd keverjük össze.
A shakerbe tegyen jeget, és öntse bele a tequilát, a grapefruitlevet és a lime levét. Keményen rázza össze körülbelül 10 másodpercig
Szűrje át egy jéggel vagy koktélpohárba, és díszítse egy másik rozmaringággal.
Az évszakok ízeivel átitatva a szeszes italokat
A szeszes italok infúziója egy másik módja annak, hogy szezonálisabbá (és egyedibbé) tegye az italokat - és segíthet olyan látványos tálalást létrehozni, amely akár az Ön kézjegyévé is válhat.
A legjobb az egészben az, hogy bár nagy hatást érhet el, viszonylag kis erőfeszítéssel jár. A legjobb, ha semleges szeszes itallal, például vodkával készíted, de a ginben lévő finom botanikai anyagokat melegítő, őszi ízekkel is kiegészítheted.
Bár rengeteg infúziós kreációt és kombinációt készíthetsz, vannak olyanok, amelyek tökéletesen illenek az őszi és téli szezonhoz. Ezek közé tartozik a gyömbér, a fahéj, a kardamom és a vanília, az áfonya és a rozmaring.
Ha még nem ismeri a saját infúziók készítését, gyorsan megtanulja, hogy ez az intuíció és a tehetség játéka. Van azonban néhány olyan dolog, amelyet ellenőrizhet, és amely garantálja a könnyebb és hatékonyabb befejezést.
Néhány óránként kóstolja meg a párlatot:
Amikor elkezdi saját infúzióit készíteni, gyorsan rá fog jönni, milyen gyorsan fejlődhet az íz - és hogy az íz még gyorsabban változhat. Ha valamit túl sokáig hagysz benne, az a kellemesen finom fűszeres jegy túlnyomó zenekarrá válhat. Körülbelül 6 óra elteltével érdemes elkezdeni kóstolni a párlatot, hogy ellenőrizze, hogyan fejlődik.
Finom törzs:
Ez talán nyilvánvalónak tűnik, de meg kell említeni - miután befejezte az infúziót, szűrje le az újonnan ízesített párlatot. Azt akarod, hogy emlékezetes, felemelő ízjegyei legyenek, nem akarod, hogy véletlenül lenyelj egy darab lebegő gyömbért.
Ajánlásaink a szezonális cserékhez
Inspirálódjon
The Bar csapata
További információk a bárról
Maradjon inspirált
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy exkluzív recepteket, bennfentes titkokat és különleges ajánlatokat kapjon - mindezt egyenesen a postaládájába.
