Őszi koktélreceptek - találjon fel újra egy klasszikust néhány hozzávaló cseréjével
Persze, persze, a hidegebb hónapok hideg reggeleket és sötét estéket hoznak. És igen, ez azt jelenti, hogy a szabadban eltöltött délutáni villásreggeli nem kerülhet az étlapra. De mi szeretjük félig tele tartani a poharunkat - és nem csak a kedvenc koktéljainkkal. Ha a pozitívumokat nézzük, az ősz és a tél meghitt éjszakákat, ropogós leveleket és friss levegőt hoz, valamint lehetőséget ad arra, hogy a fűszerek, fűszerezések és szezonális jegyek terén bővítse ízlését.
Bár mindig van kereslet az olyan hangulatos koktélklasszikusok iránt, mint a téli forró toddy, az új ízekkel való kísérletezés és a hagyományos klasszikusok csavarása tökéletes módja lehet annak, hogy megszerettessük az évszakváltást. Ahelyett, hogy az évszakot az esernyők és a vízhatlan ruhák előkotorásával társítanád, gondolhatsz arra az új koktélra, amit kitaláltál. Minden a perspektíváról szól.
Ezt szem előtt tartva adjunk egy vidám - és hangulatos - csavart néhány klasszikus koktélnak.
Gin(ger) és tonik
A klasszikus G&T, egy fűszeres rúgással a hideg évszak kezdetére. Mi lehetne jobb? Ez a recept néhány kiegészítést ad az alapitalhoz, többek között friss gyömbért és egy kis egyszerű szirupot, hogy ellensúlyozza a keserűséget.
Szükséged lesz rá:
60ml Tanqueray No. TEN gin
5 ml egyszerű szirup (1 rész cukor feloldva 1 rész vízben).
100 ml tonikvíz
2-3 szelet friss gyömbér
Elkészítése: A következő ételek elkészítéséhez: 1:
Egy koktél shaker alján turmixoljon össze két-három szelet gyömbérgyökeret.
Adjunk hozzá jeget, mérjük ki és öntsük bele a gint és az egyszerű szirupot, majd rázzuk össze erősen.
Szűrje át egy pohárba, és töltse fel szódavízzel.
Ősz Manhattanben
Egy hely, ahol az ősz - vagy ha úgy tetszik, az ősz - virágzik, és ahol New York City életre kel ebben az évszakban. A Central Park arany, borostyán és vörös színű tengerré változik, és a kávézók és éttermek hívogató melegsége ellensúlyozza a kinti levegő csípősségét.
Tisztelegve a város előtt, amely sosem alszik egy tökéletes őszi napon, úgy gondoljuk, hogy a Manhattan egy csavarral való feldobása helyénvalónak tűnik. A hagyományosan whiskyvel és édes vermuttal készül, de ha az édes vermutot keserűbbre vagy portóira cseréljük, az fűszeresebb, citrusosabb jelleget kölcsönöz, ami tökéletes egy meleg, kellemes naphoz.
Szükséged lesz rá:
50 ml bourbon vagy rozs whisky (mi a Bulleit bourbont szeretjük ehhez az őszi Manhattanhez).
25 ml portói bor
2-4 csipet gyógynövényes keserű ital
Elkészítése: Készítsd el a bort:
Egy pohárban vagy shakerben keverje össze az összes hozzávalót jégen.
Szűrje át egy hűtött jégpohárba.
Csapos tipp: Kísérletezhet keserű italokkal is, hogy finom változtatásokat érjen el a hagyományos whiskyitalon. A csokoládé-, áfonya- vagy dióízű keserűkkel egy kis szezonális hangulatot varázsolhat a kortyba.
A moszkvai Yule
A klasszikus Moscow Mule - a vodkakoktél, amely vodkából, gyömbérsörből és lime-léből áll - szezonális változata, ez a hideg időjárás idején készült ital olyan ízeket tartalmaz, mint az alma és a méz.
Szükséged lesz rá:
50 ml vodka (mi a Smirnoffot vagy a Cirocot szeretjük ehhez).
150 ml almalé
200 ml gyömbérsör
15 ml lime-lé
5ml méz
Fahéjrúd a díszítéshez
Gyömbér a díszítéshez
Elkészítés: A gyömbérhez a következő ételeket kell elkészíteni: 1:
Tegyük egy koktél shakerbe a vodkát, az almalevet, a lime levét és a mézet.
Keményen rázza össze, és szűrje át egy magas pohárba jéggel.
Öntse fel gyömbérsörrel, és díszítse fahéjrúddal és gyömbérszelettel.
Csapos tipp: Ha szeretné, a vodkát könnyen kicserélheti ginre. A lime és a gyömbér íze igazán jól kiegészíti a gin borókabogyóját.
Rozmaring és grapefruit Margarita
A grapefruit és a tequila egy mennyei párosítás, amit az olyan koktélok, mint a Paloma is jól bizonyítanak.
Szükséged lesz rá:
60 ml Casamigos tequila (a Reposado vagy a Blanco remekül illik az őszi ízekhez).
10 ml agavészirup
30 ml grapefruitlé
10ml lime-lé
2-3 szál rozmaring
Elkészítés: A következő ételek elkészítéséhez: 1:
Kezdjük az agávé és a rozmaring keverékének elkészítésével. Ehhez egy koktél shakerben (jég nélkül) adjuk hozzá az agávét és a rozmaringot, majd keverjük össze.
A shakerbe tegyen jeget, és öntse bele a tequilát, a grapefruitlevet és a lime levét. Keményen rázza össze körülbelül 10 másodpercig
Szűrje át egy jéggel vagy koktélpohárba, és díszítse egy másik rozmaringággal.
Az évszakok ízeivel átitatva a szeszes italokat
A szeszes italok infúziója egy másik módja annak, hogy szezonálisabbá (és egyedibbé) tegye az italokat - és segíthet olyan látványos tálalást létrehozni, amely akár az Ön kézjegyévé is válhat.
A legjobb az egészben az, hogy bár nagy hatást érhet el, viszonylag kis erőfeszítéssel jár. A legjobb, ha semleges szeszes itallal, például vodkával készíted, de a ginben lévő finom botanikai anyagokat melegítő, őszi ízekkel is kiegészítheted.
Mivel lehet az italokat felönteni?
Bár rengeteg infúziós kreációt és kombinációt készíthetsz, vannak olyanok, amelyek tökéletesen illenek az őszi és téli szezonhoz. Ezek közé tartozik a gyömbér, a fahéj, a kardamom és a vanília, az áfonya és a rozmaring.
A legjobb tippek a szeszes italok infúziójához
Ha még nem ismeri a saját infúziók készítését, gyorsan megtanulja, hogy ez az intuíció és a tehetség játéka. Van azonban néhány olyan dolog, amelyet ellenőrizhet, és amely garantálja a könnyebb és hatékonyabb befejezést.
Néhány óránként kóstolja meg a párlatot:
Amikor elkezdi saját infúzióit készíteni, gyorsan rá fog jönni, milyen gyorsan fejlődhet az íz - és hogy az íz még gyorsabban változhat. Ha valamit túl sokáig hagysz benne, az a kellemesen finom fűszeres jegy túlnyomó zenekarrá válhat. Körülbelül 6 óra elteltével érdemes elkezdeni kóstolni a párlatot, hogy ellenőrizze, hogyan fejlődik.
Finom törzs:
Ez talán nyilvánvalónak tűnik, de meg kell említeni - miután befejezte az infúziót, szűrje le az újonnan ízesített párlatot. Azt akarod, hogy emlékezetes, felemelő ízjegyei legyenek, nem akarod, hogy véletlenül lenyelj egy darab lebegő gyömbért.
Ajánlásaink a szezonális cserékhez
The Bar Team
A bár csapata
Még több a The Barból
Maradjon inspirált
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy exkluzív recepteket, bennfentes titkokat és különleges ajánlatokat kapjon - mindezt egyenesen a postaládájába.