Gin
Gin: sokoldalú, emlékezetes, gazdag ízvilágú
A gin nevét a borókabogyó holland szaváról kapta: genever. Ez egy tiszta, érleletlen ital, amelyet semleges gabona alapszesz és fűszerek lepárlásával állítanak elő, és a lepárlás során hozzáadott borókabogyóktól kapja jellegzetes ízvilágát. Fenséges ízét és illatát a gyógy- és fűszernövényekből nyeri, így minden koktél más és más lehet attól függően, milyen gint használsz.
Isten hozott Pippa Guy, a Let's Get Fizzical című bestseller szerzője és a Tanqueray gin mestere!
Pippa azért érkezett, hogy az egyszerű receptektől kezdve a koktélok tökéletes díszítéséig, az ajánlásoktól a különböző fajtákig végigvezessen a gin csodálatos világán.
Egyáltalán, mi is az a gin?
A gint semleges gabonapárlatból készítik, amelybe fűszer- és gyógynövényeket áztatnak, majd újra lepárolják.
A gin alapját a fűszer- és gyógynövények képezik, köztük a borókabogyó (a fő összetevő), a koriandermag, az angyalgyökér, a citrusfélék héja (elsősorban a citrom és a narancs), a kasszia, a fahéj, a kardamom, a borsfélék, a mandula, az orris gyökér, az édesgyökér, az édenmag, a gyömbér és a szerecsendió. A ginek aromája és ízvilága az idők során, a felhasznált növények számának bővülésével egyre változatosabbá vált. Különösen, mivel számos gin előállítása során, innovatív módon, helyi forrásból származó alapanyagokkal is ízesítették az italt.
Ezeket a gineket ajánljuk
Ginstílusok
Recipe
London Dry
A legtöbb embernek a London Dry jut eszébe, amikor a ginre gondol - és egyben ez az alapja a G&T (Gin & Tonic) és a klasszikus gin koktéloknak is. Neve ellenére nem feltétlenül az Egyesült Királyság fővárosában állítják elő. Ez a gin - a többihez hasonlóan - borókaalapú, de a London Dry-ban valóban jellegzetes a növény jelenléte. Azért hívják "száraz" ginnek, mert nincs benne mesterséges ízesítő vagy édesítőszer - az ízeket a természetes növényi alapanyagok adják.
Recipe
Old Tom
Az eredetileg a 18. század közepén gyártott, édesített gin, az Old Tom a fürdőkádas eredete óta teljesen megújult. Ízvilága, melynek cukrosságát nagyrészt az édesgyökérnek köszönheti, gazdagabb, mint a London Dry-é. Remekül működik kevert italokban és a szesztilalom előtti koktélreceptek kiegészítőjeként. Különösen akkor, ha az italban egy kevés keserű is megbújik. Míg néhány Old Tom gint hozzáadott cukorral édesítenek, mások szigorúan a növényi összetevőkre szorítkoznak.
Recipe
Plymouth
A Plymouth egy ginstílus, de csak egyetlen lepárlóüzem gyártja - Anglia egyik legrégebbi feljegyzett egysége. Az ital így történelemmel átitatott érzetet kelt, melyen túl citrusos zamattal és fűszeres lecsengéssel bír. Ez a hét fűszer- és gyógynövény alapanyag keverékének köszönhető: boróka, koriandermag, szárított édes narancshéj, kardamom, angyalgyökér és orris gyökér. Lágy, földes jellege martinikat és negronikat is varázslatossá tesz.
Recipe
Genever
Az eredeti gin, amely a 16. századi Hollandiából származik. A genever robusztus ízét a malátázott gabonából nyeri. Ez a malátaborszesz dominál, melyet inkább csak kiegészítenek a boróka és a fűszernövények - bár ezeket később adják az italhoz. A genever az összes gin közül a leggazdagabb ízvilágú, és jól illik ínycsiklandó koktélokba, vagy akár egyszerűen jégre töltve, citrom vagy limehéjjal díszítve is fogyasztható.
Recipe
Fedezd fel ízesített ginjeinket
Az ízesített ginek olyan italok, amelyeket a folyamat után egy jellegzetes növényi alapanyaggal ízesítettek. A hozzáadott összetevőknek köszönhetően gyakran egészen különleges árnyalatot vesznek fel. Ezek jellemzően lepárolt ginből készülnek, és édesítettek, valamint színezettek is. A koktélokban pedig szinte végtelen a felhasználási lehetőségük.
Gin, gin, ó, csodás gin! Íme a teljes kollekciónk.
Inspirálódjon
Maradjon inspirált
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy exkluzív recepteket, bennfentes titkokat és különleges ajánlatokat kapjon - mindezt egyenesen a postaládájába.