Avanzada
Receta de Suspiro Limeño con Baileys
Descubre cómo preparar el Suspiro Limeño con Baileys, una fusión dulce y sofisticada que reinventa el clásico peruano.
Inspirado el postre más tradicional de Perú, esta versión con Baileys es perfecta para sorprender en una reunión familiar.
Ingredientes
¿Cuántos vasos?
1
400grleche condensada
400grleche evaporada
5 yemas
5 claras
1 cda de vainilla
Una taza y media de azúcar
3 cdas de canela molida
Equipamiento
- 1 x Batidora
- 1 x Medidor ("Jigger")
- 1 x Olla
- 1 x Fuente de vidrio
- 1 x Cuchara de palo
Preparación
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Vierte 400gr. de leche condensada, 400gr. de leche evaporada, 5 yemas, 1 cucharada de esencia de vainilla en una olla y lleva a fuego medio, sin dejar de revolver por 20 minutos o hasta que la mezcla haya espesado.
-
Para el merengue: agrega 1½ taza de azúcar, agua, 125 ml de Baileys Original en una olla pequeña y hierve hasta que el almíbar forme un hilo.
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Bate las claras de huevo hasta punto de nieve.
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Una vez que la mezcla esté tibia, vacíala en una fuente de vidrio o potes individuales.
¡Provecho!
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Decoración
Coloca el merengue encima del manjar y espolvorear con canela molida.
Hielo
N/A
Usado en esta receta: