TIPS DEL BARTENDER
Negroni: conoce los secretos del trago original
El Negroni Sbagliato está en boca de todos desde hace unos meses, pero ¿ya conoces su versión original?
Si pensamos en un cóctel perfecto como aperitivo, sencillo y rápido de preparar (¡solo lleva tres ingredientes que se agregan en partes iguales y sin ningún orden preestablecido!)... Sí, estamos hablando del Negroni. Es la combinación ideal entre lo dulce y lo amargo, con un sabor intenso y un perfil ligeramente seco.
Un trago con más de 100 años de historia
La creación de este clásico de la coctelería italiana nació entre 1919 y 1921 en el Bar Cassoni, ubicado en la calle Tornabuoni de Florencia, Italia, cuando el conde Camillo Negroni le pidió a un barman que sustituyera el agua con gas de su cóctel Americano habitual por algo más fuerte. El barman de este bar, Fosco Scarselli, acató las órdenes, añadió ginebra al aperitivo favorito de su distinguido cliente, elaborado a base de vermut dulce y bitter aperitivo italiano, y le concedió el nombre Negroni en su honor. Además, Scarselli cambió la decoración del cóctel, reemplazando la rodaja de limón por una rodaja de naranja y de este modo colaborar un poco más en su diferenciación.
¿Cuál gin es el indicado?
Para que el trago salga perfecto, siempre recomendamos que uses un gin de primera calidad. Esta ocasión, no es la excepción, por eso el gin Tanqueray London Dry es la mejor alternativa pues su corazón de enebro y perfil seco permiten que todos los ingredientes del Negroni estén en perfecto equilibrio sobre tu paladar. Además, es una gran elección para tener en el bar de tu casa, ya que es versátil, refrescante e ideal para cualquier ocasión alegre y de disfrute con amigos o pareja.
Tres partes iguales de sus tres ingredientes
La receta clásica del Negroni utiliza partes iguales de gin, vermut dulce y bitter aperitivo italiano. ¿Lo curioso? ¡Su sencilla elaboración! No requiere una coctelera para mezclar los ingredientes, puedes prepararlo directamente sobre el vaso con hielo, o si lo prefieres, utilizar un vaso mezclador para obtener la mezcla perfecta. Así también, algunos prefieren ajustar las proporciones según sus preferencias personales. Puedes experimentar con las cantidades para encontrar el equilibrio de sabores que más te guste. ¿Quieres conocer la receta? Descubre su preparación y deléitate con este exquisito trago.
Su sabor, intenso y equilibrado
Con su sabor agridulce y notas únicas de naranja, el Negroni es considerada la bebida más apreciada por los amantes de los sabores intensos. El gin aporta matices frescos y aromas herbales, mientras que el vermut dulce agrega toques especiados y balance a la mezcla. Sin embargo, el componente amargo más distintivo proviene del bitter aperitivo italiano que, en sintonía con los anteriores ingredientes, complace a los paladares de aquellos que buscan experiencias gustativas memorables.
¿Cómo acompañarlo?
Si cuentas con toda esta información y deseas impresionar a tus amigos o pareja con un momento especial durante la semana, te ofrecemos varias opciones culinarias que complementan perfectamente el sabor agridulce y amargo del delicioso Negroni. Entre las alternativas se encuentran los anticuchos, las tapas peruanas y el rocoto relleno, todos ellos proponen una combinación de sabores y texturas que se armonizan a la perfección con el carácter único del Negroni.
Negroni Sbagliato, una variante del original
Ah, pero ¿cuál es la diferencia con el Sbagliato? Este tipo de Negroni es una versión más ligera, donde se sustituye la ginebra por vino espumoso, como el Prosecco. Esta variante surgió en el bar Basso a mediados de los años 60 en Milán, Italia, cuando el reconocido barman Mirko Stocchetto modificó la receta original. ¿Un dato interesante? La palabra sbagliato en italiano significa "error" o "equivocación", y se dice que esta variante del trago se originó como un accidente. ¿Lo probarías?
La versatilidad del Negroni lo convierte en un compañero ideal para diferentes momentos: Puedes compartirlo con amigos o seres queridos, acompañarlo con una deliciosa comida o simplemente relajarte y disfrutarlo para cortar la semana. Además, la facilidad de su preparación hace que este cóctel sea una opción práctica y accesible para aquellos que elijan probar un trago sofisticado sin complicaciones.
En definitiva, el Negroni es la opción ideal para satisfacer tus gustos y añadir un toque de elegancia a tus momentos de disfrute. ¡Brinda con un Negroni y deleita tus sentidos con esta icónica y deliciosa bebida!