Día del Bartender: Descubre el arte, la creatividad y los detalles detrás de cada cóctel

El 24 de febrero se celebra el Día Mundial del Bartender, una ocasión especial para honrar a aquellos que transforman destilados en verdaderas obras maestras, no solo deliciosas, sino también dignas de admirar y fotografiar.

Orígenes: los pioneros de la coctelería

Desde Jerry Thomas, un barman estadounidense que poseía y operaba salones en la ciudad de Nueva York y fue responsable del Bon Vivant´s Companion en el siglo XIX, el primer libro de cócteles publicado en los Estados Unidos; hasta Harry Craddock, un bartender inglés que se convirtió en uno de los más famosos de las décadas de 1920 y 1930 y elaboró el Savoy Cocktail Book, una colección de 750 cócteles de los años 30 que sigue siendo básico en muchos bares de hoy en día, la historia de la mixología está marcada por figuras icónicas. Dichos pioneros fueron fundamentales en la popularización de los cócteles en sus respectivos países, sentando las bases de un oficio que evolucionaría con el tiempo.

Muchos de ellos, fueron responsables de la mayoría de los cócteles clásicos actuales como el Negroni y Tom Collins. A pesar de trabajar con una gama limitada de ingredientes debido a las restricciones de envío, los obstáculos en el camino no impidieron que la profesión se convirtiera en una de las más populares del mundo. 

Y es que, gracias a ellos, el rol de bartender ha pasado de ser un simple trabajo a una profesión respetada y admirada. Por lo que, hoy en día, la coctelería es una expresión de creatividad y sofisticación, con una amplia gama de tendencias y estilos que enriquecen la experiencia de beber.

El buen bartender: más que un mezclador de bebidas

Como profesional del bar, se espera que el bartender tenga un profundo conocimiento sobre las bebidas que prepara. 

Entender los ingredientes y la composición de cada cóctel es fundamental para ser considerado un buen bartender, pero ir más allá y conocer el contexto histórico de ciertas bebidas lleva a alcanzar un nivel excepcional en el arte de la coctelería. 

Este compromiso con el aprendizaje continuo, explorando, leyendo y estando al tanto de las últimas tendencias, es lo que marca la diferencia y los que verdaderamente destacan en su oficio.

Impulsando la creatividad: el World Class de Diageo

World Class, una competencia creada por Diageo en 2009, ha sido fundamental para impulsar la creatividad y el talento de los bartenders de todo el mundo. Al promover el uso de ingredientes locales y sostenibles, esta competencia no solo fomenta la excelencia en la coctelería, sino también la conservación del medio ambiente.

Omar López, ganador del World Class Perú 2023, es un ejemplo del talento y la dedicación que define a los bartenders de élite. Con su creatividad y el uso de ingredientes locales, López llevó consigo el espíritu de la coctelería peruana a nuevas alturas.  

¿Una curiosidad? Su destilado favorito es The Singleton, y en sus creaciones se expresa el mestizaje peruano: destilados de todo el mundo y botánicos de la Amazonía y los Andes peruanos.

En el Día del Bartender, tomemos un momento para apreciar el arte, la creatividad y los detalles detrás de cada cóctel, y para brindar un merecido reconocimiento a aquellos que hacen de la coctelería una experiencia verdaderamente excepcional.

*TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO

*RAZÓN SOCIAL: DIAGEO PERÚ S.A.

*RUC: 20263158327