Espresso Martini și Alte Cocktailuri cu Cafea
În timpul săptămânii modei, fie că este vorba de Londra, New York, Milano sau Paris, Espresso Martini este probabil cea mai populară comandă în barurile cele mai elegante din oraș. Nu este de mirare, având în vedere că a fost comandat pentru prima dată de un model care dorea să încerce ceva nou (vă lăsăm pe voi să aflați restul poveștii!). Din acea simplă cerere s-a născut Espresso Martini. De atunci, popularitatea sa a crescut, dar nu este singurul cocktail care folosește cafeaua pentru a obține un efect rafinat. Din fericire, expertul nostru în cocktailuri, August Svensson, este aici pentru a ne prezenta cinci cocktailuri delicioase cu cafea.
1. Espresso Martini
Pentru a prepara un Espresso Martini perfect, trebuie să vă asigurați că aveți un espresso excelent. Un espresso bogat, corpos, bine echilibrat, cu o aromă dulce-amăruie, adesea cu note de ciocolată, nuci sau chiar flori. Indiferent de modul în care îți place espresso-ul, asigură-te că pornești de la o bază excelentă – o doză cu o aromă excepțională și puternică. Vodca adaugă o notă acidulată, în timp ce lichiorul de cafea conferă o dulceață siropoasă, rezultând un cocktail somptuos, cremos și satisfăcător. Asigură-te că aerisești cocktailul agitându-l energic pentru a obține acel strat caracteristic, spumos și mătăsos de cremă deasupra.
Veți avea nevoie de:
40 ml (1,3 oz) vodcă
25 ml (0,75 oz) espresso
20 ml (0,6 oz) lichior de cafea
3 boabe de cafea
Gheață
Pentru preparare:
Adăugați vodca, espresso și lichiorul de cafea într-un shaker umplut cu gheață.
Agitați bine și strecurați într-un pahar coupe.
Ornează cu trei boabe de cafea.
„Răposatul Dick Bradsell a fost una dintre cele mai influente personalități din lumea barurilor londoneze din a doua jumătate a secolului XX și a creat numeroase cocktailuri clasice moderne, dintre care cel mai cunoscut este Espresso Martini. În funcție de vodca folosită ca bază, cocktailul va avea un gust ușor diferit. De exemplu, Chase Original Potato Vodka va adăuga o textură bogată, untosă, în timp ce Ketel One va aduce o ușoară notă de miere și citrice. Cafeaua și portocala se potrivesc surprinzător de bine, iar utilizarea Ketel One Oranje ca vodcă preferată va ajuta la combinarea acestor două ingrediente, fără a modifica prea mult rețeta lui Bradsell.”
2. Cafeaua irlandeză
Un cocktail clasic pe bază de cafea, Irish Coffee a împodobit mesele multora, în special după o masă decadentă. Dulceața reconfortantă și textura catifelată a acestui cocktail delicios îl fac băutura perfectă după masă. Această rețetă necesită o ceașcă de cafea proaspăt preparată și puțin Bailey's Original Irish Cream – un lichior de whisky fin, care reprezintă cu adevărat expertiza irlandeză atât în domeniul produselor lactate, cât și al distilării. Pentru decor, adăugați puțină pudră de ciocolată, care amintește de pudra de pe cappuccino.
„Întotdeauna recomand să folosiți cafea neagră proaspăt preparată, fie cafea filtrată, fie o doză dublă de espresso cu puțină apă fierbinte adăugată. Amestecați cafeaua, cât este încă caldă, cu Bailey's, un pic de zahăr dacă preferați să fie dulce, apoi adăugați deasupra frișcă sau smântână dublă bătută sau agitată, pentru a o face și mai decadentă.”
Sfatul secret al lui August pentru un top cremos:
„Adăugați 100 ml de smântână dublă (sau o alternativă fără lactate, dacă preferați) într-un shaker, închideți-l și agitați-l fără gheață. Acest lucru ajută la aerarea smântânii și facilitează stratificarea acesteia deasupra cocktailului de cafea. Atingeți suprafața cafelei și marginea paharului cu o lingură și turnați cu grijă smântâna deasupra, ridicând lingura de-a lungul suprafeței, până când obțineți un strat de aproximativ un centimetru de smântână. Presărați sau răzuiți puțină ciocolată deasupra pentru un plus de savoare.”
3. Rusul alb
Acest cocktail a devenit un adevărat clasic cult datorită aparițiilor sale în filmele de la Hollywood, dar există un motiv pentru care și-a păstrat popularitatea: este în același timp ușor și luxos, o combinație care nu se întâlnește prea des în lumea cocktailurilor. Plăcerea satisfăcătoare a cremei și a lichiorului de cafea contrastează cu gustul puternic al vodcăi, creând un echilibru perfect. Se servește cu gheață, deoarece se savurează cel mai bine rece.
„O versiune mai rece și cu mai puțină cofeină a Irish Coffee, care beneficiază în egală măsură de un strat cremos luxos. Turnați cocktailul, puneți gheață în pahar și adăugați crema cu grijă, astfel încât să nu se amestece. Pentru un cocktail care, în mod normal, nu are garnitură, acest lucru funcționează foarte bine ca un finisaj vizual elegant.” Cumpărați Smirnoff nr. 21
4. Bailey's Latte
Treziți latte-ul simplu cu un shot de Bailey's, pentru cel mai lăptos cocktail de pe această listă. Pur și simplu adăugați lapte fierbinte și spumos la un espresso simplu și completați cu un shot de Bailey's. Senzația de încălzire a whisky-ului irlandez și senzația de gură fină și mătăsoasă a cremei proaspete adaugă noi dimensiuni cafelei clasice. Bucurați-vă de notele complexe de ciocolată și atingerile de vanilie exotică care accentuează aroma de Bailey's pentru un cocktail de cafea elevat.
"Ușor mai ușor de preparat decât un Irish Coffee, un Bailey's Latte face minuni dacă doriți să vă răsfățați cu o cafea fierbinte și bogată. Nu trebuie să aerisiți nicio frișcă cu această servire, dar o răzătoare subțire de nucșoară face minuni deasupra cafelei, în caz contrar, un praf de ciocolată nu merge niciodată rău. "
5. Espresso Martino
Îți place ideea unui cocktail cu espresso, dar vrei să renunți la alcool? Nu-ți face griji, avem înlocuitorul perfect: folosește Seedlip Spice 94 în loc de vodcă. Profilul aromatic al Seedlip Spice 94 adaugă o aromă caldă de condimente din boabe de ienibahar jamaican, note citrice de coajă de lămâie și grapefruit și un final amar de lungă durată din scoarță de copac de înaltă calitate. Bucurați-vă de toată complexitatea acestui delicios cocktail cu cafea, fără niciun strop de alcool.
„Aromele bogate, intense și aromate ale Seedlip Spice 94 se potrivesc perfect cu espresso-ul, creând o băutură luxoasă, servită de obicei într-un pahar coupette sau martini, fără gheață. Adăugați espresso cald (nu fierbinte) înainte de a agita, pentru a conferi cocktailului o cremă spumoasă de neuitat.”
Rămâne la latitudinea dumneavoastră
De la Martini la Martino, există numeroase modalități de a integra o cafea delicioasă într-un cocktail savuros. Fie că sunteți un cunoscător al cafelei care preferă boabele de cafea arabica prăjite ușor, fie că sunteți un entuziast în devenire care nu se satură niciodată de această băutură cu cofeină, aceste cinci cocktailuri delicioase cu cafea vor duce băutura dvs. preferată la un alt nivel.
August Svensson
Mai multe de la The Bar
Rămâi inspirat
Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ pentru a primi rețete exclusive, secrete din interior și oferte speciale - toate livrate direct în inbox.