Melange Bar - Miraflores

Melange es el nuevo restaurante de Heine en Lima. Ocupa el semisótano de un edificio de oficinas que se asoma a la avenida Santa Cruz a través de una terraza abierta el día antes de mi visita, con la que quieren marcar alguna diferencia en el concepto. 

Melange significa mezcla y eso es lo que buscan con su cocina. Si hay restaurante, tenemos concepto, aunque a veces no lo sea tanto, y esta vez se sustenta en la disparidad.