Receta de Suspiro Limeño con Baileys
Descubre cómo preparar el Suspiro Limeño con Baileys, una fusión dulce y sofisticada que reinventa el clásico peruano. Inspirado el postre más tradicional de Perú, esta versión con Baileys es perfecta para sorprender en una reunión familiar.
Lo que necesitas
Ingredientes
- Baileys Original Irish Cream125ml
- leche condensadagr400
- leche evaporadagr400
- 5 yemas
- 5 claras
- 1 cda de vainilla
- Una taza y media de azúcar
- 3 cdas de canela molida
Equipamiento
- Batidora
- Medidor ("Jigger")
- Olla
- Fuente de vidrio
- Cuchara de palo
Preparación
Preparación
Vierte 400gr. de leche condensada, 400gr. de leche evaporada, 5 yemas, 1 cucharada de esencia de vainilla en una olla y lleva a fuego medio, sin dejar de revolver por 20 minutos o hasta que la mezcla haya espesado. Para el merengue: agrega 1½ taza de azúcar, agua, 125 ml de Baileys Original en una olla pequeña y hierve hasta que el almíbar forme un hilo. Bate las claras de huevo hasta punto de nieve. Una vez que la mezcla esté tibia, vacíala en una fuente de vidrio o potes individuales. ¡Provecho!
Decoración
Coloca el merengue encima del manjar y espolvorear con canela molida.
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