Receta del Cóctel Kiss Above The Clouds By Cross Yu
Basado en un Manhattan, Kiss Above The Clouds fue creado por Cross Yu, bartender del año de China. Es rico y cálido, suave pero complejo, y adornado con una pequeña guarnición casera de naranja asada y canela que complementa los sabores a chocolate.
Lo que necesitas
Ingredientes
- Zacapa 2345ml
- Johnnie Walker® Gold Label Reserve7.5ml
- vermut dulce/rosso15ml
- licor de café7.5ml
- chorritos Chocolate bitters2ml
- ramita de canela y piel de naranja1ml
Equipamiento
- 1 vaso Old Fashioned
- 1 x Colador
- 1 x Cuchillo
- 1 x Cuchara de bar
- 1 x Coctelera
- 1 x Jigger
- 1 x Tabla de cortar
- 1 x Hielo
Método
Hielo
Llena una copa mezcladora con cubitos de hielo.
Vierte
Con un medidor, mide 45 mL de ron Zacapa 23,15 mL de vermut dulce, 7,5 mL de licor de café, 7,5 mL de Johnnie Walker Gold Label Reserve y 2 chorritos chocolate bitters en la copa.
Mezcla
Remueve el líquido lentamente con una cuchara de bar hasta que la copa mezcladora se sienta fría. Utiliza un colador de cóctel para colarlo en una copa Old Fashioned que contenga un trozo de hielo.
Adorna
Con una tabla de cortar y un cuchillo afilado, corta una vuelta de piel de naranja y colócala sobre el borde de la copa. Añade una ramita de canela para adornar.
Come algo
Antes o mientras bebes: ralentiza la absorción del alcohol.
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