Spritz la época más maravillosa del año - cócteles spritz de invierno
Ah, el spritz. Suele ser la señal reveladora de que estamos en pleno verano. El suave silbido de las burbujas saliendo a la superficie. El sonido del hielo derritiéndose al chocar contra los vasos, justo cuando nosotros también nos derretimos en nuestras tumbonas y esperamos con impaciencia un ligero y burbujeante sorbo de spritz.
Una imagen encantadora, estamos de acuerdo, pero que, nos atrevemos a decir, hace un flaco favor al spritz supremo. Es un acto de control de la coctelería que nos niega a todos la elegancia fácil pero efectiva de una bebida espirituosa a medida que nos acercamos a los meses más fríos.
Aunque hay muchos deliciosas bebidas tipo postre para disfrutar a medida que se acercan las noches y se acumulan las capas, todavía hay algo que decir sobre la sencillez de un spritz de temporada. Están llenos de sabor y burbujas, son perfectos para un almuerzo antes de un día de compras navideñas o una bebida más ligera y efervescente para redondear una comida navideña con amigos.
Consejos para preparar un cóctel spritz de invierno
La razón por la que los spritz, ya sean amargos o afrutados, son unos favoritos infalibles es que siguen una fórmula sencilla. Y la buena noticia es que no hace falta reinventarla para darle al cóctel un toque de temporada.
Una receta clásica de spritz sigue una proporción de 3-2-1: tres partes de Prosecco o vino espumoso similar, dos partes de licor amargo o aperitivo y una parte de agua de soda u otra efervescencia suave.
Tenemos un montón de recetas de spritz de invierno elaboradas por expertos, pero si quieres experimentar con el tuyo propio, ten en cuenta el principio 3-2-1 y los siguientes consejos.
Recetas Spritz de invierno
La naranja sanguina
Necesitarás:
30 ml de zumo de naranja sanguina
15 ml de sirope simple de romero (receta a continuación)
Prosecco hasta arriba
Para hacer:
Para preparar el sirope, calienta partes iguales de agua y azúcar hasta que se disuelvan. Retírelo del fuego y deje reposar 3 ó 4 ramitas de romero fresco durante 30 minutos.
A continuación, en una copa de vino o un vaso alto, mezcla la ginebra, el zumo de naranja sanguina y el sirope de romero.
Añade un par de bloques de hielo y remueve suavemente
Una vez mezclado, completar con Prosecco.
Johnnie Walker Strider de temporada
Whisky y noches de invierno: ¿qué puede haber mejor? ¿Qué tal si unimos las notas melosas de un whisky con las amargas y cítricas de una bebida perfecta para cualquier paladar? No demasiado dulce. Ni demasiado amargo.
Adam Hussein, embajador de Johnnie Walker y maestro detrás de esta obra maestra de la mixología, explica que esta bebida "realmente cubre una variedad de bases cítricas y te permite mezclar sabores de la forma más fantástica".
Necesitarás:
20 ml de sake Yuzu
10 ml de jarabe de miel Monin
10 ml de zumo de limón
Tapón pequeño con agua con gas
Para hacer:
Llena un vaso highball con hielo
Añade Johnnie Walker Black Label, sake de yuzu, zumo de limón y sirope de miel a una coctelera
Dar una sacudida corta y fuerte, de unos cinco segundos.
Vierta una pequeña cantidad de agua con gas (aprox. 20 ml) en el molde
Cuele en su highball con hielo.
Otoño nº 10
El Otoño nº 10 combina la elegancia botánica del corazón cítrico de Tanqueray nº 10 con el vibrante zumo de naranja sanguina y el cálido y dulce picor de la canela.
Necesitarás:
50 ml Tanqueray nº 10
35 ml de zumo de naranja sanguina
15 ml de sirope de canela
Top 100ml Fever-Tree Refresco de naranja sanguina
Para hacer:
Llena un vaso de vino o coupa con hielo
Añada Tanqueray nº 10, zumo de naranja sanguina y sirope de canela al vaso
Añadir el refresco de naranja sanguina Fever-Tree y remover suavemente.
Decorar con una rueda de naranja sanguina y un palito de canela (opcional).
Spritz de endrinas Selva Negra
Inspirado en las ricas frutas oscuras y el ligero amargor de un Gateau de la Selva Negra, este spritz es un sofisticado servicio para la temporada.
Necesitarás:
30 ml Ginebra Gordon's Sloe
15 ml de licor de cerezas (Kirsch o un aguardiente de cerezas de alta calidad)
10 ml de vermut dulce
Prosecco
Amargo de angostura
Para hacer:
En una copa de vino o una flauta de champán, mezcla la ginebra de endrinas, el licor de cerezas, el vermut dulce y una pizca de amargo de angostura.
Remover la mezcla suavemente
Llene la copa con Prosecco bien frío.
Recetas de spritz sin alcohol para el invierno
Tanto si está moderando su consumo esta temporada de fiestas como si simplemente quiere demostrar que es el anfitrión con más y tiene una gama de opciones para cada invitado -incluidos los que no beben alcohol-, un spritz sin alcohol ofrece una alternativa elegante y exquisita.
Seedlip Refresher
El Seedlip Refresher es un cóctel fantástico para los meses más fríos porque encarna la transición de estación con su mezcla de sabores frescos y crujientes y elementos cálidos. Las notas herbales de Seedlip Garden 108 y la dulzura del sirope de arce evocan la esencia de un jardín en plena cosecha, mientras que la kombucha de jengibre añade un toque cálido y especiado perfecto para el tiempo más fresco. Esta opción sin alcohol encierra el espíritu del cambio de estación.
Necesitarás:
60 ml Jardín Seedlip 108
30 ml de zumo de manzana
15 ml de zumo de limón
15 ml de sirope de arce
Kombucha de jengibre al principio
Cinta de pepino para decorar
Para hacer:
Llena un vaso highball con hielo
Añade Seedlip Garden 108, zumo de manzana, zumo de limón y sirope de arce a la coctelera
Colocar con cuidado la cinta de pepino en el vaso
Agitar y colar en un highball con hielo
Cubrir con kombucha de jengibre.
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