El Espresso Martini y Otros Cócteles de Café
Cuando llega la semana de la moda, ya sea en Londres, Nueva York, Milán o París, el Espresso Martini es quizás la bebida más popular en los bares más chic de la ciudad. No es de extrañar, teniendo en cuenta su origen: fue pedido por una modelo que quería probar algo nuevo (¡dejamos que descubras el resto de la historia!). Con esa sencilla petición, nació el Espresso Martini. Desde entonces, no ha dejado de ganar popularidad, pero no es el único cóctel que utiliza el café para conseguir un efecto exquisito. Por suerte, nuestro experto en cócteles, August Svensson, está aquí para guiarnos a través de cinco deliciosos cócteles de café.
1. El Espresso Martini
Para preparar el Espresso Martini perfecto, debes asegurarte de tener un buen espresso. Un café rico, con cuerpo, bien equilibrado y con un sabor agridulce, a menudo con notas de chocolate, nueces o incluso florales. Sea cual sea tu preferencia en cuanto al espresso, asegúrate de partir de una base excelente: un café con un sabor intenso y excepcional. El vodka aporta un toque fresco y ácido, mientras que el licor de café proporciona una dulzura almibarada, lo que da como resultado un cóctel suntuoso y cremoso. Asegúrate de airear el cóctel agitando enérgicamente para obtener esa característica capa de crema espumosa y sedosa en la superficie.
Necesitarás:
40 ml (1,3 oz) de vodka
25 ml (0,75 oz) de café expreso
20 ml (0,6 oz) de licor de café
3 granos de café
Hielo
Para hacer:
Añadir vodka, espresso y licor de café a una coctelera llena de hielo.
Agitar enérgicamente y colar en una copa de cóctel.
Adornar con tres granos de café.
«El difunto Dick Bradsell fue una de las personas más influyentes en el panorama de los bares londinenses durante la segunda mitad del siglo XX y creó muchos clásicos modernos, siendo el Espresso Martini el más conocido. Dependiendo del vodka que se utilice como base, el cóctel tendrá un sabor ligeramente diferente. Por ejemplo, el vodka Chase Original Potato aportará una textura rica y mantecosa, mientras que el Ketel One aportará un ligero toque de miel y cítricos. El café y la naranja combinan sorprendentemente bien, y utilizar Ketel One Oranje como vodka ayudará a unir estos dos ingredientes sin alterar demasiado la receta de Bradsell».
2. El café irlandés
El Irish Coffee, un cóctel clásico a base de café, ha adornado las mesas de muchos, especialmente después de una comida decadente. La calidez, el dulzor y la textura aterciopelada de este delicioso cóctel lo convierten en la bebida perfecta para después de comer. Esta receta requiere una taza de café recién hecho y un poco de Bailey's Original Irish Cream, un licor de whisky suave que es una auténtica muestra de la maestría irlandesa tanto en la elaboración de productos lácteos como en la destilación. Para decorar, espolvorea un poco de chocolate en polvo, que recuerda al capuchino.
«Siempre recomiendo utilizar café negro recién hecho, ya sea café filtrado o un doble espresso con un poco de agua caliente añadida. Mezcla el café, mientras aún está caliente, con Bailey's, un poco de azúcar si lo prefieres dulce, y luego añade una capa de nata doble batida o agitada por encima para que quede aún más delicioso».
El consejo secreto de August para conseguir una cubierta cremosa:
«Añade 100 ml de nata doble (o una alternativa sin lácteos, si lo prefieres) a una coctelera, ciérrala y agítala sin hielo. Esto ayuda a airear la nata y facilita su colocación sobre el cóctel de café. Toca la superficie del café y el lateral del vaso con una cuchara y vierte con cuidado la nata por encima, levantando la cuchara a lo largo de la superficie a medida que avanzas, hasta que tengas aproximadamente un centímetro de nata. Espolvorea o ralla un poco de chocolate por encima para darle un toque extra».
3. El ruso blanco
Este cóctel se ha convertido en todo un clásico de culto gracias a sus apariciones en películas de Hollywood, pero hay una razón por la que ha mantenido su popularidad: es ligero y lujoso al mismo tiempo, una combinación que no es tan habitual en el mundo de los cócteles. El gratificante placer de la nata y el licor de café contrasta con el toque ácido del vodka, creando un equilibrio perfecto. Sírvalo con hielo, ya que se disfruta mejor frío.
«Una versión más fría y con menos cafeína del Irish Coffee, que también se beneficia de una lujosa capa cremosa en la superficie. Vierta el cóctel, llene el vaso de hielo y añada la nata con cuidado, para que no se mezclen. Para un cóctel que normalmente no lleva adorno, esto funciona muy bien como toque final visual». Comprar Smirnoff n.º 21
4. El Bailey's Latte
Despierte el simple café con leche con un chupito de Bailey's, para obtener el cóctel más lácteo de esta lista. Sólo tiene que añadir leche caliente y espumosa a un café expreso y añadir un chupito de Bailey's. La cálida sensación del whisky irlandés y la sedosa sensación en boca de la nata fresca añaden nuevas dimensiones al clásico café. Disfrute de las complejas notas de chocolate y los toques de vainilla exótica que acentúan el aroma de Bailey's para un cóctel de café elevado.
"Ligeramente más fácil de preparar que un Café Irlandés, un Bailey's Latte hace maravillas si quiere darse el capricho de un café caliente y rico. No es necesario airear la nata con este servicio, pero una fina ralladura de nuez moscada hace maravillas sobre el café; si no, una espolvoreada de chocolate en polvo nunca viene mal. "
5. El Espresso Martino
¿Te encanta la idea de un cóctel de espresso, pero prefieres evitar el alcohol? No te preocupes, tenemos el sustituto perfecto: simplemente utiliza Seedlip Spice 94 en lugar de vodka. El perfil aromático de Seedlip Spice 94 aporta un cálido sabor especiado procedente de las bayas de pimienta de Jamaica, notas cítricas de limón y pomelo, y un largo final amargo procedente de cortezas de alta calidad. Disfruta de toda la complejidad de este delicioso cóctel de café, sin una pizca de alcohol.
«Los sabores ricos, oscuros y aromáticos de Seedlip Spice 94 combinan a la perfección con el espresso, creando una bebida de lujo que se suele servir en una copa coupette o martini sin hielo. Añade espresso tibio (no caliente) antes de agitar, para ayudar a que tu cóctel tenga esa espuma inolvidable».
Te toca a ti.
Desde martinis hasta martinos, hay muchas formas de incorporar un delicioso café en un cóctel delicioso. Tanto si eres un experto en café al que le gustan los granos de café arábica con un tueste medio suave, como si eres un entusiasta en ciernes que no se cansa de esta bebida con cafeína, estos cinco deliciosos cócteles de café llevarán tu bebida favorita a nuevas cotas.
August Svensson
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