GIN LAB: Vive la experiencia de este lúdico laboratorio ubicado en Asia

El destilado de moda hoy en el Perú es el gin. Por eso, en el supermercado Wong de Asia se ha montado GIN LAB, donde puedes aprender todo sobre este destilado maravilloso mientras tomas un fresquísimo gin tonic.

El gin es perfecto: es perfumado, es elegante, es complejo, es fresco, es versátil, es decir, muy fácil de mezclar. Por eso, cuando llega el verano y nos preguntamos cuál es el destilado ideal para prepararnos cócteles ricos y directos, ideales para quitarnos la sed y alegrarnos la vida, lo primero que se nos viene a la mente es un gin.

Sin embargo, pocos sabemos lo que hay detrás de una botella de gin (o ginebra, como también se le conoce). Por eso, Tanqueray y Gordon’s, dos de los gines más emblemáticos que existen, decidieron educarnos para que, además de disfrutarlo, sepamos todas las virtudes que encierra. Entonces, decidieron montar un laboratorio, un espacio de conocimiento al que han bautizado como GIN LAB. ¿Dónde? En el supermercado Wong del Boulevard de Asia, el centro comercial más concurrido este verano.

El módulo de GIN LAB está dentro de Wong, en uno de sus pasillos más transitados. Es fácil de distinguir pues, además de su llamativa decoración con el verde característico de Tanqueray, es lúdico, travieso, colorido, lleno de tecnología (las dinámicas tienen como soporte varias pantallas interactivas) y hasta generoso, pues muchos de sus visitantes salen premiados con un gin tónic, con una copa acrílica balón y hasta con una botella de Tanqueray. ¡Sí o no que así sí dan ganas de aprender!

Primero, debemos saber que el gin fue creado en Inglaterra, que no hay gin sin un destilado base y, sobre todo, que no hay gin sin enebro. ¿Un destilado base? “Sí, el gin es un destilado que se produce a partir de granos neutros de Cameronbridge: maíz, centeno, cebada y trigo, con énfasis en este grano”, nos explica Bruno Ferrari, embajador del portafolio de lujo de Diageo en el Perú. Diageo es la corporación de bebidas alcohólicas más importante del mundo y dueña de Tanqueray y Gordon´s.

Los clientes de Wong son curiosos y, una vez atraídos por GIN LAB, siguen con sus preguntas. Ya saben de qué granos se hace el gin, “pero, ¿qué significa destilar?”, preguntan a los expertos que dirigen este lúdico y divertido laboratorio. “Destilar implica fermentar un grano y, luego, transformarlo en alcohol usando un alambique. En el gin se pueden realizar hasta cuatro destilaciones, sistema usado para garantizar la pureza y la calidad del alcohol base. En la destilación se le agregan los botánicos, sobre todo el enebro, pues no hay gin sin enebro”, responden muy didácticos, con soltura.

El enebro es un arbusto que crece en algunas zonas montañosas de Norteamérica, Europa y Asia. “¿Se produce enebro en el Perú?”, pregunta una clienta. “No”, responden los expertos de GIN LAB. “El Perú lo tiene casi todo… pero no una zona propicia para cultivar enebro”, cuyo fruto es perfumado y elegante, características propias de un gin de calidad.

Con el público seducido por el conocimiento, los encargados del GIN LAB hacen un poco de historia. Cuentan que Tanqueray es una destilería fundada en 1830 por Charles Tanqueray. Desde siempre sus botánicos básicos han sido el enebro, cilantro, angélica, regaliz y otros más.

“Gordon´s es la ginebra más vendida del mundo. Ha recibido cuatro Autorizaciones Reales por la Corona Inglesa, y una impresionante selección de premios internacionales. Fue fundada en 1769 por Alexander Gordon, en Southwark, Londres. Tiene una triple destilación y sus botánicos son secretos.

GIN LAB no ha dejado ningún detalle al azar. En el módulo, además de didácticas pantallas interactivas donde se detallan los ingredientes de cada gin, hay unas ánforas con los botánicos particulares de cada etiqueta. Así, la lección continúa. “Acá vemos varios gines. ¿Qué los diferencia?”, preguntan los curiosos clientes de Wong y amantes del gin, mientras señalan las botellas del Tanqueray N° Ten, del Tanqueray London Dry, del Tanqueray Flor de Sevilla, del Tanqueray Blackcurrant Royale y del gin Gordon’s. 

Además, en GIN LAB puedes solicitar el código QR que te llevará, directo y sin escalas, a The Bar, el portal de Diageo especializado en sus destilados y en la buena coctelería, condiciones que te llevarán a  convertirte en un experto bartender.

En Tanqueray todo tiene un por qué. Por ejemplo, las botellas del Tanqueray N° Ten y las del Tanqueray London Dry son verdes porque le hacen un guiño a su composición de botánicos, que va dirigida hacia los cítricos. Por ejemplo, el Tanqueray N° Ten es destilado en pequeños lotes con los cuatro botánicos originales (enebro, cilantro, angélica y regaliz) más pomelos, naranjas, limas y flores de manzanilla frescas.

A su vez, el Tanqueray Flor de Sevilla tiene en su composición azahar y naranjas sevillanas (España), lo que le otorga un muy complejo sabor agridulce, muy mediterráneo.

El Tanqueray Dark Berry Royale es una deliciosa ginebra que combina el jugo de grosellas y orquídeas negras, más unos sutiles toques de vainilla y, otra vez, grosellas, pero esta vez, carmesí. Ah, las notas de anís dejan chispazos perfumados.

El gin Gordon’s London Dry es un caballero inglés, sobrio y elegante. Su particular sabor refrescante proviene de las bayas de enebro escogidas a mano y una selección de extractos de diversas plantas. Sí, su receta es secreta, por algo es el gin favorito del más famoso de los agentes secretos.

Todo esfuerzo merece una recompensa. Este es otro de los atractivos de GIN LAB: educa y premia. Terminada la dinámica lección, los clientes pueden tomarse un gin tónic con su gin favorito: el Tanqueray Flor de Sevilla, el Tanqueray Dark Berry Royale, el Tanqueray London Dry o el gin Gordon 's London Dry. 

Cada uno será mezclado con una agua tónica distinta, una que ensamblará a la perfección con los botánicos del gin elegido. Además, la decoración será diferente: arándanos para el Dark Berry Royale, rodaja de naranja para el Flor de Sevilla, y limón Tahití para el London Dry y para el Gordon 's.

Ah, si el cliente compra una botella de su gin favorito, recibe un regalo extra: una copa balón acrílica, ideal para preparar en casa un delicioso gin tónic. Además, puede recibir un premio adicional: tanto en las pantallas interactivas como en los flyers de GIN LAB hay un código QR que los llevará a The Bar Perú, la casa de las marcas de Diageo, donde podrán inscribirse en el sorteo de una botellas de gin Tanqueray en sus diferentes versiones que tendrá vigencia durante estos meses de verano. La promoción acaba en Semana Santa, y puedes participar haciendo click aquí

Recuerda, GIN LAB está en el Wong de Asia y espera por ti, y por todos los fanáticos del gin, todos los viernes del verano, de 6 de la tarde a 10 de la noche, y los sábados de 1 a 5 de la tarde, porque gracias a GIN LAB puedes transformar tu gusto por el gin en conocimiento.