Cócteles y postres para darse un capricho
Es una verdad universalmente reconocida que cuando el tiempo fuera se vuelve espantoso, las delicias que se sirven dentro se vuelven aún más deliciosas. Las noches fuera se convierten en noches en casa, recibiendo a tus seres más queridos y sirviéndoles... una selección de cócteles de invierno llena de los sabores de la temporada.
Tanto si ha planeado una cena impecable como si prefiere algo más informal, con ropa cómoda y cócteles más acogedores, estas recetas sugeridas son el híbrido perfecto de postre indulgente y cóctel chic, un final impecable para una comida refinada o algo simplemente para protegerse del frío invernal.
Recetas con Baileys para una noche acogedora
Hay algo tan reconfortante en una noche de invierno con Baileys, ya sea solo o como base para una bebida caliente o un cóctel inspirado.
Alcanzando ese punto perfecto entre un postre y una bebida -con la suavidad de la nata y la sutil calidez de las notas del whisky irlandés mezclándose en el paladar-, hay una razón por la que el licor de crema irlandesa es inigualable e incomparable en su esplendor.
¿Necesita un poco de inspiración para sacar más partido a su delicioso Baileys? Estas recetas le ayudarán.
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Alud de Baileys
Cremoso. Con chocolate. Con un chorrito de vodka. ¿Qué más se puede pedir para disfrutar al máximo?
Necesitarás:
50 ml de crema irlandesa Baileys Original
15 ml de vodka (nos encanta Smirnoff, pero utilice su favorito)
Sirope de chocolate
Hielo
Para hacer:
Añade el Baileys, el vodka y el hielo a la batidora y dale a "start".
Cuando la mezcla esté en su punto, prepare un vaso rociando el interior con un poco de sirope de chocolate.
Una vez que la bebida haya terminado de mezclarse, viértela en el vaso preparado y sírvela como más te guste: algunos añaden virutas, otros malvaviscos.
Cóctel Tiramisú Baileys
Con sabores de chocolate, café y vainilla, este martini reimagina el postre clásico con el más dulce de los sorbos.
Necesitarás:
50 ml de licor de chocolate Baileys
50 ml de licor de café (algo como Mr Black Cold Brew es perfecto)
50 ml de vodka de vainilla (ya sea una botella aromatizada, como Smirnoff Vanilla, o una infusión propia añadiendo vainas de vainilla al vodka y dejándolo reposar durante unos días, agitándolo de vez en cuando).
50 ml de café expreso frío (se puede preparar en casa o en una tienda)
Dos cucharadas de nata doble
Para hacer:
Llena una coctelera con hielo y añade todos los ingredientes
Agitar fuertemente durante unos 30 segundos; la parte exterior del agitador debe estar fría.
Colar en una copa de martini.
Baileys Espresso Martini
Un espresso martini rezuma elegancia y acogimiento. Invita a degustar sabores sublimes y a compartir historias salaces a media luz. Elaborado con Baileys Original Irish Cream, el eternamente popular martini se renueva.
Necesitarás:
50 ml de crema irlandesa Baileys Original
25 ml de café expreso
25 ml de vodka
Café en grano
Para hacer:
Coge tu coctelera, llénala de cubitos de hielo y añade todo menos los granos de café
Agitar con fuerza hasta que el exterior del agitador esté frío al tacto
Cuele bien en una copa de martini y añada un par de granos de café espresso para adornar.
Formas sencillas de mejorar un Espresso Martini
Una vez que domine su delicioso Baileys Espresso Martini, es posible que quiera algo más. Y esta bebida atemporal es perfecta para combinarla de formas sencillas pero impactantes.
Hazlo más estacional con un chorrito de sirope
Desde la cremosidad del sirope de vainilla para un toque dulce que acompañe al café, hasta algo como el sirope de avellana o almendra para una textura de frutos secos, añadir unos 5-10 ml de un sirope aromatizado puede transformar tu Espresso Martini de inmediato. Si realmente quiere jugar con el motivo de la temporada, busque también sabores festivos como canela o pan de jengibre.
Decorar la bebida y el vaso
Para darle un toque extra, unos cuantos toques finales a la bebida terminada la transforman y trascienden. Por ejemplo, añadir una pizca de nuez moscada recién rallada o unos granos de café es un toque clásico de temporada, pero también puede añadir un borde de cacao en polvo a su copa de martini para darle un toque adicional. La purpurina comestible, un remolino de nata o copos de chocolate rallado también impresionarán a cualquier destinatario, aunque sólo sea una fiesta.
Affogato de Baileys
Te vamos a contar un secreto. A veces, si le pones a algo un nombre que suena elegante, consigues tener en tu repertorio un plato que no requiere mucho esfuerzo y que es sorprendentemente sencillo. Affogato significa "ahogado" en italiano, y este humilde postre consiste simplemente en "ahogar" un poco de helado en Baileys y café.
Pero si lo llamas Baileys Affogato (o Baileys Affogato al Caffe, para realzar la dolce vita), puedes convencer a cualquier invitado de que estás sirviendo algo magistral.
Necesitarás:
50 ml de crema irlandesa Baileys Original
Tantas bolas de helado de vainilla como te apetezcan
25 ml de café expreso recién hecho (o algo como Mr Black Coffee Liqueur)
Cacao en polvo para decorar
Para hacer:
Vierta una medida fría de Baileys sobre una bola de helado de vainilla de buena calidad, coronada con un chorro de espresso o licor de café fuerte y caliente (¡en serio, eso es todo! Es todo lo que necesita para un postre decadente y de ensueño).
Postres clásicos reimaginados como bebidas
Cómete la tarta y bébetela también.
El cóctel Trifle
Al igual que el postre eterno, este cóctel Trifle evoca sabores y estilo similares.
Necesitarás:
50 ml de vodka
10 ml de licor de frambuesa (algo así como un Chambord)
40 ml de Drambuie
Nata o espuma por encima
Para hacer:
Primero, en una coctelera, añade todos los ingredientes con hielo y agita con fuerza
Colar en una copa de martini fría
Añadir una ligera capa de nata montada o espuma por encima.
El Gin Apple Crumble
Ligeramente especiado y ligero al paladar, remate una comida copiosa con este pudding en una fuente.
Necesitarás:
50 ml de ginebra
50 ml de zumo de manzana
20 ml de jarabe de canela
Una pizca de agua de soda
Rodajas de manzana
Para hacer:
Vierta todos los ingredientes en un vaso Collins con hielo
Remover bien y adornar con unas rodajas de manzana.
El G&T(D): ginebra y delicia turca
Puede que sólo haya una letra de diferencia entre el clásico G&T y este suntuoso cóctel, pero es un mundo de sabor aparte. Mientras que el eterno Gin Tonic evoca las noches cálidas y las burbujas suaves y relajantes, el Gin Delight turco despierta el enebro y las flores de la bebida espirituosa con algunos de los sabores por excelencia de la rosa y el polvo azucarado.
Necesitará
50 ml de su ginebra favorita (nos encanta una No.TEN para esto, crujiente y suave)
25 ml de crema de cacao
10ml de zumo de limón fresco
10ml de sirope de azúcar
Una cucharadita de agua de rosas
Una cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Una clara de huevo (fresca o la líquida comprada en la tienda)
Preparación
Añadir todos los ingredientes a una coctelera sin hielo y agitar con fuerza durante unos 15 segundos (para empezar, se agita sin hielo, lo que se denomina "agitación en seco", para que la clara de huevo se ponga espumosa).
A continuación, añade el hielo y agita de nuevo durante otros 15-20 segundos
Cuela en una copa coupé, asegurándote de que parte de la espuma se asiente en la parte superior de la bebida
Decóralo con los extras que prefieras (pétalos de rosa o incluso una pizca de purpurina).
Cócteles de postre con un toque picante o cálido
Si te gusta más el calor que el dulce, estas copas nocturnas y bebidas dignas de un capricho están llenas de sabores que te calentarán por dentro y por fuera. Apaga el fuego, porque todo lo que necesitas son estas...
Margarita caliente de miel y moras
Tequila. Miel ardiente. Moras. Estos sabores se mezclan y equilibran para dar una vuelta de tuerca al cóctel clásico que se sentirá como el digestivo definitivo para después de la cena con mucho dramatismo.
Necesitarás:
30ml Casamigos Reposado tequila
15 ml de Triple Sec
15ml Miel caliente*.
Una cucharadita de zumo de lima fresco
Un puñado de moras
Para hacer:
*Para empezar, prepare la miel picante con antelación. Para ello, mezcla entre dos y cinco guindillas (dependiendo de las especias que prefieras) con 15 ml de miel en el fondo de una coctelera.
A continuación, en la misma coctelera, mezcla las moras (pero reserva un par para decorar).
A continuación, añada el tequila, el triple sec y el zumo de lima con hielo.
Agite con fuerza durante unos 30 segundos. El exterior de la coctelera debe estar frío al tacto cuando haya terminado.
Cuele dos veces en un vaso con hielo y decore con las moras sobrantes.
Old Fashioned salado
Si te gustan más las tablas de quesos y los aperitivos salados, un Salted Old Fashioned puede ser lo que siempre has estado esperando. En el paladar sólo se perciben las sutiles notas dulces del bourbon, con el amargor de los amargos cítricos y el filo de la sal marina, que combinan muy bien con quesos, galletas y otros aperitivos.
Ya basta, danos el menú, te oímos gritar.
Necesitarás:
60 ml de bourbon (nos encanta el Bulleit, no hay nada más clásico)
Tres chorritos de Amargo de Angostura
Un terrón de azúcar
Sal marina
Giro de naranja (para la ralladura y la guarnición)
Para hacer:
En un vaso de whisky, mezcle el terrón de azúcar y el amargo (cuando el azúcar se haya disuelto, habrá terminado).
Añade un gran cubito de hielo y vierte el bourbon.
Espolvorear una pequeña cantidad de sal marina y remover suavemente, antes de rallar una rodaja de piel de naranja sobre la bebida.
Dependiendo de sus preferencias, puede añadir otra pizca de sal marina como guarnición final, junto con la rodaja de naranja.
El mejor consejo: Si se cambia el bourbon por un whisky de centeno o ahumado, el sabor será aún menos dulce, para aquellos que realmente quieran abrirse a los sabores más salados y fuertes.
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