Tommy's Margarita

Name: Receta del Cóctel Tommy's Margarita
Total time: 3 min
Ingredients: Tequila blanco; Zumo de lima; Sirope de agave; Lima; Sal para el borde; Hielo

Tequila

Tiempo: 3 mins

Autor: El equipo de The Bar

Creada en los 90 por Julio Bermejo en el restaurante Tommy’s Mexican de San Francisco, esta versión de la clásica Margarita prescinde del licor de naranja para centrarse, sin adornos, en la pureza del tequila. Directo y brutalmente bueno, es el trago de quienes defienden que lo simple es, sencillamente, lo mejor. En 2008 fue reconocido por la International Bartenders Association como una de las bebidas oficiales de la "nueva era".

Lo que necesitas

Ingredientes

Raciones:

Tequila blanco
50ml
Zumo de lima
25ml
Sirope de agave
15ml
Lima
1 rodajita(s)
Sal para el borde
Hielo

21.1 % alc/vol

Equipamiento

Vaso bajo
Medidor
Batidor de coctéles
Colador
Tabla de cortar
Cuchillo

Método

Preparación

Con el cuchillo, corta una rodaja de lima y úsala para frotar el borde del vaso. Sumerge el borde en la sal (ya sea la mitad o todo el borde). Llena la coctelera con hielo. Midiendo con el jigger, agregue el tequila, el zumo de lima y el almíbar a la coctelera. Agite la mezcla hasta que la superficie se sienta fría. Llena el vaso bajo con hielo. Cuela la mezcla en el vaso bajo.