Negrense Sour
Inspirado en el clásico Whiskey Sour, el Negrense Sour cambia el whisky por Don Papa y le da un giro tropical y suave. El ron filipino aporta notas afrutadas, la lima equilibra con acidez y la espuma lo envuelve todo con una textura sedosa. Un trago fácil de disfrutar, con ese toque inesperado que lo hace único. Ideal para quienes buscan lo de siempre, pero con un twist.
Lo que necesitas
Ingredientes
- Ron Don Papa45ml
- Zumo de lima22ml
- Sirope simple5ml
- Hopped grapefruit bitters (amargo de pomelo con lúpulo)2 gotas(s)
- Huevo1 clara(s)
Equipamiento
- Coctelera
- Medidor (jigger)
- Colador
- Vaso bajo
Método
Preparación
En la coctelera, añade primero el zumo de lima, el sirope simple, el ron y las gotas de bitters. Agrega la clara de huevo. Agita en seco (sin hielo) durante unos 10-12 segundos para emulsionar la clara. Agrega hielo y agita de nuevo durante 10 segundos. Cuela la mezcla en un vaso bajo con hielo fresco.
Decoración
Decora con una rodaja de naranja o una cereza.
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