Lemon Sour

Name: Lemon Sour sin alcohol con Tanqueray 0.0
Total time: 5 min
Ingredients: 50 ml de Tanqueray 0.0; Zumo de limón fresco; Sirope de azúcar; Huevo (o 20 ml de aquafaba); Limón; Hielo

Ginebra

Tiempo: 5 mins

Autor: The Bar Team

Cuando la acidez del limón, la suavidad del almíbar y la textura aterciopelada de la clara de huevo se encuentran, el resultado es pura magia. El Lemon Sour sin alcohol mantiene toda la personalidad del original, pero con un giro ligero y accesible. La espuma sedosa y el toque cítrico lo convierten en una opción tan sofisticada como fácil de disfrutar. Un cóctel que demuestra que lo clásico nunca pasa de moda.

Lo que necesitas

Ingredientes

Raciones:

50 ml de Tanqueray 0.0
50ml
Zumo de limón fresco
30ml
Sirope de azúcar
15ml
Huevo (o 20 ml de aquafaba)
1 clara(s)
Limón
1 twist(s)
Hielo

0.0 % alc/vol

Equipamiento

Vaso bajo (rocks glass)
Colador
Medidor (jigger)

Método

Preparación

Agrega el Tanqueray 0.0, el zumo de limón, el sirope de azúcar y la clara de huevo (o aquafaba) en la coctelera. Cierra y agita sin hielo primero para espumar la mezcla. Abre la coctelera, añade hielo y agita con fuerza nuevamente.

Decoración

Cuela en un vaso bajo con hielo. Añade un twist de limón: con un pelador, corta una tira fina de la cáscara y exprímela sobre el cóctel para liberar los aceites antes de colocarla de adorno.