Cocktailuri inspirate din dulciurile retro: o selecție variată
Acestea nu sunt doar cocktailuri, sunt o scrisoare de dragoste către trecutul tău. O licărire a zilelor în care mergeai cu bicicleta pe străzi pustii, îți petreceai zilele de vară în aer liber cu prietenii și te răsfățai cu pungi de hârtie pline cu dulciurile tale preferate.
Nostalgia. Este peste tot. De la moda pe care o poartă oamenii până la redescoperirea/revival-ul constant al catalogului unui icon muzical, trăim într-o epocă în care trecutul este un dar binevenit de care ne bucurăm în prezent.
Din moment ce s-a dovedit - de către știință, nu mai puțin - că una dintre cele mai puternice conexiuni cu amintirile noastre este prin gust și miros, ne-am gândit să ne înscriem în această tendință și să oferim o călătorie pe linia memoriei pentru a ne aminti cele mai bune părți ale copilăriei - altele decât faptul că nu plăteam facturi - cu aceste cocktailuri inspirate din dulciurile retro.
Rețetă de martini cu rubarbă și cremă
Cu rubarba acidulată și arome cremoase, dulciurile cu rubarbă și cremă au fost un clasic peren al pick'n'mix-ului. Acum, cu un cocktail construit inteligent, care stratifică aromele și culorile, veți avea versiunea sofisticată, pentru adulți.
Veți avea nevoie de:
35 ml vodcă Ketel One
20 ml sirop de rubarbă
35ml Advocaat (îl puteți înlocui cu Baileys, dar consistența va fi mai subțire)
20ml limonadă
Pentru a face:
Într-un shaker de cocktailuri, adăugați vodca și siropul de rubarbă și agitați puternic peste gheață
Strecurați încet într-un pahar coupe sau martini
Apoi, într-un pahar de amestecat separat, amestecați ușor limonada și Advocaat
Turnați încet acest amestec peste paharul de martini.
Sfat de top: vreți să scoateți tot ce aveți mai bun? De ce să nu zdrobiți în prealabil câteva bomboane Rhubarb and Custard și să le folosiți pentru marginea paharului de martini. Înmoaie paharul în suc de lămâie înainte de a începe să prepari băutura și presează ușor câteva bomboane zdrobite. Nu le vom spune stomatologilor tăi dacă nu o faci.
Ingrediente pentru magazin și mai multe arome de rubarbă
Sherbert Collins
Tartă. Iute. Și prea bun pentru a rezista. Dulciurile cu șerbet de lămâie acră ofereau un gust acrișor într-o mare de dulciuri cu fructe și opțiuni cu ciocolată și, deși s-ar putea să fiți mult prea sofisticați pentru a fi prinși acum cu șerbet pe buze și pe haine, acest cocktail elevat este plin de aceleași arome evocatoare.
Veți avea nevoie de:
50 ml gin - un gin uscat, cum ar fi Tanqueray London Dry Gin, va completa cu adevărat citricele acidulate
15 ml limoncello
25 ml suc proaspăt de lămâie
20 ml sirop de zahăr
Apă minerală (pentru completare)
Pentru a face:
Pregătiți mai întâi un pahar înalt prin înmuierea marginii în suc de lămâie și tăvălirea prin zahăr sau șerbet de lămâie zdrobit
Într-un shaker de cocktailuri cu gheață, agitați ginul, limoncello, sucul de lămâie și siropul de zahăr - agitați puternic până când suprafața shakerului este rece la atingere
Adăugați gheață proaspătă în paharul pregătit și strecurați cocktailul în el
Completați cu apă minerală și decorați cu o felie sau coajă de lămâie.
Sfat de top: Datorită aromelor citrice și picante ale acestui cocktail, puteți înlocui cu ușurință ginul cu tequila, dacă preferați.
Rețetă de cocktail Fruit Salad
Fructele de mestecat care erau de bază în pungile pick'n'mix - și un punct sensibil în dinții multor oameni - aromele de zmeură și ananas ale Fruit Salad cer doar să fie transformate într-un cocktail colorat și aromat.
Veți avea nevoie de:
40 ml vodcă Ketel One (sau vodcă Ciroc Pineapple, pentru un plus de fructe)
20 ml lichior de zmeură
20 ml suc de ananas
15 ml Triple Sec
10ml suc proaspăt de lămâie
10 ml sirop de zahăr
Pentru a face:
Umpleți un shaker de cocktailuri cu gheață.
Adăugați vodcă, lichior de zmeură, suc de ananas, lichior de fructul pasiunii (sau triple sec), suc de lămâie și sirop de zahăr.
Se agită energic timp de 15-20 de secunde până se răcește bine.
Se strecoară fin într-un pahar martini sau coupe răcit.
Decorați cu o felie de ananas, cu o zmeură proaspătă sau cu ambele, pentru un plus vizual.
Parma Violet Gin Spritz
Având același ADN cu un cocktail gin fizz clasic - precum elitistul Ramos Gin Fizz - Parma Violet Spritz este floral și dulce, cu cantitatea potrivită de citrice.
Inspirat de micile bomboane violet de care nu te poți sătura niciodată, acest cocktail este o sărbătoare pentru toate simțurile. Cu nuanța sa violet deschis și vârful din spumă, arată impresionant - este o băutură pe care veți dori să o serviți la ocazii speciale sau să o distribuiți pe rețelele sociale. Cu arome florale și o aromă echilibrată, veți fi pregătiți pentru domnia purpurie a acestui nou favorit.
Veți avea nevoie de:
50ml gin - Aviation este o alegere excelentă pentru acest deliciu înalt
10 ml Crème de Violette
25ml suc proaspăt de lămâie
10 ml sirop simplu
Un albuș de ou sau o alternativă vegană (cum ar fi aquafaba) pentru spumă
Apă minerală pentru a completa (dacă doriți să o faceți și mai elastică și zemoasă, acoperirea cu limonadă va completa aromele)
Pentru a face:
Mai întâi va trebui să agitați ginul, crema de violetă, sucul de lămâie, siropul simplu și albușul de ou (sau o alternativă). Combinați ingredientele într-un shaker fără gheață și agitați timp de aproximativ 30 de secunde pentru a obține o spumă bună
Apoi, adăugați gheață în shaker și agitați din nou
Strecurați într-un pahar highball umplut cu gheață și completați cu sifon sau limonadă
Opțional: decorați cu o floare de culoare mov și/sau o coajă de lămâie
Sfat de top: dacă nu obțineți o spumă suficient de bună doar cu shake-ul uscat, încercați să adăugați un arc metalic sau o bobină în shaker. Oricât de ciudat ar părea, este aprobat de experții mixologi și poate ajuta la obținerea unei spume cu adevărat amețitoare.
Cocktail Turkish Delight (Daiquiri persan)
Creat inițial ca Daiquiri persan de barmanul londonez Sergio Leanza, aromele acestei înghițituri sofisticate amintesc de Turkish Delight.
Veți avea nevoie de:
40 ml rom alb
10 ml lichior de șofran
10 ml sirop de trandafiri*
20 ml suc proaspăt de lămâie
*Puteți cumpăra sirop de trandafiri gata preparat sau puteți încerca o rețetă de casă prin fierberea petalelor de trandafiri, a apei și a zahărului pudră până se îngroașă. Se strecoară amestecul pentru a elimina petalele și se lasă să se răcească înainte de utilizare.
Pentru preparare:
Agitați toate ingredientele peste gheață
Strecurați fin într-un pahar coupe sau Nick and Nora răcit.
Cocktail cu căpșuni și cremă
Să sugi bomboane cu căpșuni și cremă a fost ca și cum ai fi avut o înghețată float care a durat mult timp - și nu ți-a înghețat creierul.
Veți avea nevoie de:
60ml Baileys Căpșuni și cremă
30ml vodcă Smirnoff
30ml smântână grea
15ml sirop simplu
Căpșuni proaspete
Frișcă bătută (garnitură opțională)
Pentru a face:
Începeți prin a amesteca o mână de căpșuni proaspete în partea de jos a unui shaker. Adăugați restul ingredientelor și agitați puternic cu gheață. Strecurați într-un pahar coupe sau martini și completați cu frișcă.
Margarita cu bomboane acrișoare
Nu toate dulciurile trebuie să fie, ei bine, dulci. Pentru cei care au fost suficient de curajoși să înfrunte aromele acrișoare, această margarita retro s-ar putea să vă facă ochii să tresară.
Veți avea nevoie de:
60ml Tequila
30ml Triple sec
30ml suc de lămâie
Dulciuri acrișoare la alegere
Sare (pentru margine)
Pentru a face:
Mai întâi, pregătește-ți paharul adăugând suc de lămâie pe margine și tăvălindu-l prin sare. Apoi, într-un blender, adăugați tequila, triple sec, suc de lime, o mână de dulciuri acrișoare și gheață. Amestecați până la omogenizare. Turnați în paharul pregătit.
Pepene acru Fizz
Aromele fructate se întâlnesc cu botanicele crocante și cu cantitatea potrivită de gust acrișor în această întorsătură creativă a unui clasic retro.
Veți avea nevoie de:
50 ml gin
25 ml suc de lime
15 ml sirop simplu
O mână de cubulețe de pepene roșu (acestea trebuie să fie congelate din timp)
Apă gazoasă pentru a completa
Pentru a face:
Cu o zi sau două înainte, congelați aproximativ 5-10 cuburi de pepene. Când vine timpul să vă preparați băutura, folosiți-le în loc de gheață și adăugați-le într-un shaker de cocktailuri. Adăugați restul ingredientelor și agitați puternic. Strecurați într-un pahar coupe sau un pahar scurt și completați cu un strop de apă gazoasă.
Martini cu ciocolată albă - sau Martini Jazzies
Ciocolată bogată și indulgentă servită într-un mod rafinat, pentru adulți? Pregătește-te să te simți încântat de această băutură inspirată de Jazzies.
Veți avea nevoie de:
50 ml vodcă - orice vodcă merge, dar Smirnoff Vanilla va fi o alegere inspirată
25 ml cremă albă de cacao
25ml cremă dublă
Stropii curcubeu
Pentru a face:
Adăugați toate ingredientele într-un shaker de cocktail cu gheață, mai puțin sprinkles. Agitați puternic și strecurați într-un pahar de martini răcit. Pentru un plus de farmec, puteți orna paharul în prealabil, înmuiindu-l în suc de lămâie și rulându-l în stropii curcubeu.
Punch cu rom Black Jack
Dacă ți-au plăcut dulciurile îndrăznețe, cu aromă de anason, acest twist cu rom negru va deveni o nouă băutură preferată în casa ta.
Veți avea nevoie de:
40 ml rom negru Captain Morgan
20ml lichior de anason (cum ar fi o sambuca)
40 ml suc de ananas
20 ml suc de portocale
15 ml suc de lime
10ml grenadină
Pentru a face:
Umpleți un shaker de cocktail cu gheață. Adăugați rom negru, lichior de anason, suc de ananas, suc de portocale, suc de lime și grenadină și agitați puternic timp de aproximativ 30 de secunde. Strecurați într-un pahar highball umplut cu gheață.
RețetaVeveriței Roz
Dacă vrei să îmbrățișezi gustul fructat și cremos al unora dintre dulciurile tale preferate, dar vrei totuși să dai impresia unui adult sofisticat, acest cocktail adesea ignorat este exact ceea ce ai nevoie. Datând din anii 1940, acesta era adesea servit ca băutură de desert, așa că onorăm istoria cu rețeta.
Gândiți-vă că este aproape ca un bon bon cremos într-un pahar, dar dacă îi spuneți Veverița Roz, sună atât de suav.
Veți avea nevoie de:
30 ml lichior Crème de noyau (acesta este un lichior cu aromă de migdale și este ușor de găsit online sau în magazinele specializate în lichioruri)
30 ml lichior alb Crème de cacao
45 ml frișcă
Pentru preparare:
Agitați pur și simplu toate ingredientele cu gheață și strecurați-le într-un pahar Nick & Nora răcit.
Nu puteți alege? Fă un mini mix
Ai chef să combini două tendințe diferite în materie de cocktailuri și mixologie? Aceasta este ocazia perfectă de a amesteca nostalgia trecutului cu tendința de astăzi - microflights.
Microfluxurile - sau micrococoteilurile - au devenit din ce în ce mai populare în restaurantele și barurile din întreaga lume, permițând oamenilor să experimenteze arome diferite în timp ce beau în mod responsabil. Asemănător unui meniu de degustare sau unor mini deserturi, pur și simplu primiți o porție mai mică de cocktailuri diferite, de obicei concepute pentru a se completa și a contrasta pe palat.
Dacă doriți să încercați câteva, împărțiți pur și simplu măsurătorile băuturilor alese în jumătate. Încercați să amestecați arome diferite - cum ar fi una fructată, dulce, alături de una mai cremoasă, de ciocolată.
Și, în cele din urmă, pentru a-ți personaliza și mai mult experiența, ia în considerare câteva sfaturi de mixologie mereu actuale.
Prea dulce? Adăugați o porție mică de acid citric proaspăt
Prea acru? Adăugați 5-10 ml de sirop îndulcitor care nu va copleși aroma generală, dar va adăuga o notă de dulceață. Luați în considerare utilizarea unui sirop simplu sau chiar a unui sirop de migdale.
Echipa Barului
Mai multe de la The Bar
Rămâi inspirat
Înscrieți-vă la buletinul nostru informativ pentru a primi rețete exclusive, secrete din interior și oferte speciale - toate livrate direct în inbox.