Baileys Torta Recept

Tortasütés

Előkészítés: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Győződj meg róla, hogy teljesen felmelegedett, mielőtt beteszed a tortádat.

Kiöntés: Kenj ki és bélelj ki egy 20-23 cm-es tortaformát sütőpapírral. Ha a tésztád elkészült, öntsd egyenletesen a formába, szükség esetén egy spatulával simítsd el a tetejét.

Sütés: Helyezd a tortát az előmelegített sütőbe, és süsd 35-40 percig. A süteménynek meg kell emelkednie és világos aranyszínűvé kell válnia.

Tesztelés: Hogy tesztelhesd, hogy a torta elkészült-e, szúrj egy hústűt vagy fogpiszkálót a közepébe. Ha tisztán jön ki (vagy csak néhány nedves morzsával), a süteményed elkészült. Ha még mindig ragacsos, adj neki még 5 percet, és ellenőrizd újra. Győződj meg róla, hogy a teteje enyhén visszaugrik, ha benyomod.

Lehűtés: Ha kész, hagyd a tortát 10 percig hűlni a formában, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön, mielőtt a mázat ráöntenéd. A meleg tortáról a máz azonnal lecsorog, ezért legyél türelmes - hagyd kihűlni!

A csokoládémáz elkészítése

Keverés és olvasztás: Egy hőálló tálban keverd össze az apróra vágott csokoládét és a tejszínt. Helyezd a tálat egy lábas forró víz fölé (duplaforralós módszer), ügyelve arra, hogy a tál ne érjen a vízhez. Óvatosan keverd addig, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és a keverék sima lesz.

A Baileys csokoládélikőr hozzáadása: Amint a csokoládé egyenletesen simára olvadt, vedd le a tálat a tűzről. Add a mixhez a Baileys csokoládélikőrt és addig keverd, amíg teljesen bele nem vegyül. Ez egy krémes, alkoholos csavart ad a máznak.

Az állag ellenőrzése: A máz tökéletes ráöntési állagának eléréséhez hagyd a szószt kissé kihűlni, amíg besűrűsödik ugyan, de még mindig önthető állapotú nem marad. Ha túl sűrűvé válik, óvatosan újramelegítheted a dupla forralásos módszerrel, vagy adhatsz hozzá egy löttyintés tejszínt, hogy fellazítsd. A cél egy selymes, fényes máz elérése, amely szépen bevonja a tortát.

A torta összeállítása

Kiöntés: Helyezd a kihűlt tortát egy tálalótányérra vagy állványra. Lassan öntsd rá a Baileys csokoládémázat a tetejére, a közepétől kezdve kifelé haladva. Egy spatula segítségével óvatosan tereld a mázat, hagyva, hogy magától lecsöpögjön az oldalain, hogy ínycsiklandóan csurgósan nézzen ki.

Fényes felület: Az extra sima máz érdekében ügyelj arra, hogy akkor öntsd rá a tortára, amikor még kissé meleg, és az egyenetlen rétegek elkerülése érdekében egy lépésben öntsd rá az egészet. Ha légbuborékok képződnek, enyhén ütögesd a tortát a pulthoz, hogy kisimítsd őket.

Díszítés: Ha még a fényes tortamáznál is izgalmasabb díszítésre vágysz, szórj a tetejére csokoládéforgácsot, apróra vágott diót vagy akár egy kis kakaóport, mielőtt a máz megszilárdul. A még ennél is ünnepibb megjelenés érdekében adhatsz hozzá néhány aranyszínű szórócukrot vagy ehető csillámport. Még több elegancia is jöhet? Tegyél néhány tejszínhab csigát a tortára a széle mentén, a tetejére pedig csokiforgácsot vagy bogyós gyümölcsöket, hogy a süteményed lenyűgöző és teljesen ellenállhatatlan ízű legyen!