Ismerd meg a Skót Whisky-ket régiók szerint

Bemutatjuk Ervin Trykowski díjnyertes bartendert.

Az Erwin által kiválasztott skót helyeken keresztül jól látszanak a Scotch whiskyk közötti történelmi és stílusbeli különbségek. Ezzel segítve a megfelelő whisky-koktélok kiválasztását, amelyeket a következő házibuliban felszolgálhatsz majd a vendégeidnek. Ilyen például a Whisky Sour, a Whisky Highball és a Whisky Mule is, de a lehetőségek tárháza szinte végtelen.

Lehet, hogy egyszerűnek hangzik, de egy séta még jobb ízűvé teszi a skót whiskyt. Felénk úgy tartják, nincs is jobb módja egy single malt whisky élvezetének, mint közben felmenni a Dunyvaig Kastélyhoz, amely Lagavulin lepárló közelében található vagy a Dullan Waterhez Dufftownban.

És ha már Dufftown: a skót whisky márkák speyside-i pörkölt dió illatú, gyümölcsös-kávés ízű gyöngyét, a Singleton of Dufftown 12 Single Malt Whiskyt mindenképpen kóstold meg. Ha pedig kifejezetten füstös skót whisky fajtákban gondolkodsz, szívből ajánljuk a Johnnie Walker Black Labelt a maga füstbe csomagolt vaníliás, krémes karamellás jegyeivel.

A táj kétféleképpen befolyásolhatja az ízeket. Egyrészt a földrajzi elhelyezkedés és az ahhoz kapcsolódó körülmények hagyományosan hatással vannak a termelési folyamatokra.

Például egy magasan fekvő ponton, mint például Dalwhinnie, egész évben hidegebb éghajlat uralkodik. A hűvös idő elősegíti az alkoholos gőz gyorsabb lecsapódását, amely töményebb italt eredményez a végén.

Skóciában öt régióban készül whisky, mindegyik egyedi, saját karakterjegyekkel. A lepárlóüzem elhelyezkedése és a jellemző éghajlati hatások más-más ízeket adnak az egyes whisky-knek, így azok az adott régióra jellemző ízeket vesznek fel.

Öt jól ismert régió van: Lowlands, Islay, Campbeltown, Speyside and Highland.

Vessünk egy pillantást Islay-re

Nincs igazi konszenzus erről a régióról. Míg egyesek szerint a fősziget része, mások azt állítják, hogy egyedi karakterjegyekkel rendelkezik, és ezért önálló régiónak számít a skót whisky készítése szempontjából.

Ami érdekes, hogy az Islayben található tőzeg, amely a folyamatos esőből és tengeri permetből táplálkozik, különösen csípős és erősen füstös, földes ízt és egy csipetnyi sós hínár érzetét adja az itt készült italokhoz. Ezt máshol nem lehetne így reprodukálni, ezért az Islay-beli whisky-k igazán egyedinek számítanak a skót whisky-térképen.