Az Alfresco hosztolása
Süt a nap, kellemes az idő, és ez csak egy dolgot jelenthet: ideje kint étkezni! Aranyórában italok, kerti partik, brunch a teraszon a napfényben. Legyen szó különleges alkalomról vagy csak egy baráti összejövetelről, a szabadtéri étkezés a tökéletes módja a meleg időjárás élvezésének. De mi a legfontosabb hozzávalója egy élvezetes étkezésnek? A koktélok és vendéglátás szakértője, Andy Huntley 5 egyszerű tippet és trükköt állított össze, amelyekkel még jobbá teheti következő szabadtéri lakomáját. Íme, hogyan kezdődik egy szabadtéri parti...
Szóval, mit is jelent valójában az alfresco?
A csillagok alatt koktélozástól a kertben való vacsoráig, a szabadtéri étkezés alapvetően azt jelenti, hogy egy nyitott területen, például egy teraszon, kertben vagy teraszon eszünk vagy iszunk, miközben vitamin D-t és friss levegőt szívunk magunkba! Általában inkább kötetlen hangulatú, de mivel mi itt nem hiszünk a szabályokban, a szabadtéri étkezést olyan elegánssá teheted, amilyenre csak vágyik.
Mivel a szabadban fogja élvezni a természetet, érdemes felkészülni az időjárás változásaira. Tartson kéznél esernyőket a vendégek számára, fontolja meg egy vászonpergola felállítását a terület egy részén, vagy tartson fenn egy szabad helyet bent, arra az esetre, ha esőfelhők jelennek meg, és gyorsan be kell vinni a dolgokat.
Tervezze meg a legjobb szabadtéri asztalterítéket
A megfelelő hangulat megteremtése fontos, ha kint eszünk. Ez döntő jelentőségű lehet az élmény szempontjából! Hozza ki a beltéri hangulatot gyönyörű terítékekkel, ezüst gyertyatartókkal, szeszélyes asztalterítőkkel és színes párnákkal. Szerezzen be asztali szőnyegeket is – ezekkel még szebb lesz az asztal.
Miért ne adhatna hozzá egy személyes hangulatot DIY névkártyákkal és virágos szalvétákkal? A saját szalvéták elkészítése nagyon egyszerű: egy virágos bélyegzőt vékony réteg textilfestékkel kell bevonni, majd ezt a pasztell színű szalvétákra felvinni. Az eredmény? Minimális munkával lenyűgöző vizuális hatás.
Egyedi bárkellékek és üvegáruk is jól jöhetnek, például szokatlan koktélpoharak és színes shaker. És mindenképpen érdemes virágokkal friss, élénk hatást kelteni. Helyezd őket szivárványos vagy csiszolt üvegvázákba, hogy a napfény hatására a lehető legnagyobb hatást érjék el.
Állítson fel egy szabadtéri italállomást
A gyönyörű italállomáson felszolgált finom koktélok megadják a parti hangulatát. A jó hír, hogy ezt sokféleképpen meg lehet valósítani, például vintage stílusú asztaldíszekkel, kúpos gyertyatartókkal, világító jégtartókkal vagy egy Instagram-ra méltó, mintás háttérrel. A színes kupás poharak vagy a témához illő papírszívószálak pedig még szebbé teszik az asztalt. A használtcikk-üzletekben és online piactereken rengeteg apróságot találhatsz, amelyekkel italállványodat egy új szintre emelheted. Beállíthatsz egy „felnőtt” limonádéállványt is, ahol gyógynövényekkel ízesített és friss gyümölcsökkel díszített italokat kínálsz, amelyek ugyanolyan jól néznek ki, mint amilyen finomak.
Andy szakértői tippje az, hogy "Hagyja, hogy kertje élénk színei inspirálják italállomásának kialakítását. Válasszon elegáns és tartós italos edényeket, amelyek kiegészítik kertje hangulatát, és egy krétatáblás menü, amelyen a nap koktéljai szerepelnek, szintén szép ötlet. Az italállomás kialakításakor mindig ügyeljen arra, hogy minden kéznél legyen. Szerezzen be egy megfelelő hűtőtáskát vagy hűtődobozot, és gondoskodjon róla, hogy legyen elegendő jég! Nagyon könnyű alábecsülni, mennyi jégre van szükség az italállomáshoz, különösen, ha koktélokat kever vagy ráz. Ha puncsot készítesz, soha ne tegyél jeget a puncsos tálba vagy edénybe, mert megolvad és hígítja a puncsot. Ne felejtsd el a poharat vagy csészét jéggel megtölteni, ráönteni a puncsot, gyorsan megkeverni, és díszítéssel extra ízt adni neki."
A díszítésekkel emelje magasabb szintre szabadtéri koktéljait
Természetesen azt szeretné, hogy koktéljai ízletesek legyenek, de a megjelenésüknek és illatuknak is jónak kell lennie. Egy egyszerű módszer, amellyel lenyűgözheti vendégeit? Díszítések! A szeder és az áfonya megváltoztatja italai megjelenését és ízét, mint például a Blackberry Bramble koktél esetében. A díszítéseknek azonban van egy másik céljuk is, mivel finom aromákat adnak a koktélokhoz. Ha szereted a száraz gint, miért ne adnál hozzá egy kis borókabogyót? Ha viszont valami citrusos ízre vágysz, keverd össze bazsalikommal, amely jól kiegészíti a citrusos ízeket. Használj uborkát is, és hámozógéppel vágj belőle nagyon vékony szeleteket. Ez ízletes díszítés lesz, és megváltoztatja koktéljaid megjelenését és ízét.
Andy azt mondja: "A koktélok díszítései művészi hangulatot kölcsönöznek a szabadtéri étkezésnek. Hagyja, hogy a természet kincsei inspirálják kreativitását, amikor finom italait díszíti. A friss fűszernövényektől az élénk színű gyümölcsökig, a díszítés minden kortyot rendkívüli érzékszervi élménnyé varázsol. Ne feledje, hogy nem csak a szájunkkal, hanem minden érzékszervünkkel ízlelünk. Legyen kreatív, de ne feledje, hogy a díszítésnek illenie kell az italhoz."
Most, hogy a kültéri hely és az ételek is el vannak rendezve, ideje gondolkodni az italokról.
Íme Andy 3 kedvenc koktélja az aranyórához
Pimm's No. 1 és limonádé
Semmi sem határozza meg jobban az alfresco koktélokat, mint a Pimm's és a limonádé. Gyümölcsös, szénsavas és édes - ez biztos közönségkedvenc. Egy adag elkészítéséhez egyszerűen szorozza meg az alábbi mennyiségeket az elkészítendő italok számával, és használjon kancsót, kancsót vagy puncsos tálat.
Szükséged lesz rá:
50ml (1,75 uncia) Pimm's No. 1
150 ml (5 uncia) limonádé
2x narancsszelet
2x uborkaszelet
2x apróra vágott eper
1x menta ágacska
Elkészítés: A következő ételek elkészítése: 1:
Töltsön meg egy poharat jéggel
Öntsük bele a Pimm's-t és a limonádét.
Keverjük össze, majd adjuk hozzá a narancsot, az uborkát és az epret.
A tetejére tegyen egy mentalevelet
Vodka uborka Cooler
Ez a highball pohárban magasan tálalt hűsítő a "hűvös" definíciója, friss uborkával és vodkával, amelyet pikáns gyömbérsörrel egészítenek ki.
Szükséged lesz rá:
50 ml (1,75 uncia) vodka - mi a Ketel One-t szeretjük ehhez.
15ml (0,5 uncia) lime-lé
50ml (1,75 uncia) gyömbérsör
6x uborkaszelet
Elkészítése: Készítsük el a következőket: 1:
Adjunk 5 uborkaszeletet egy koktélmixerbe, és keverjük össze.
Tegyen jeget a shakerbe, öntse bele a vodkát és a lime-levet, majd rázza össze.
Szűrje át egy jéggel töltött highball pohárba.
Öntse fel gyömbérsörrel, és díszítse a maradék uborkaszelettel.
Fűszeres citrus fröccs
Zesty? Igen. Fanyar? Igen. Tökéletes kiegészítője bármilyen szabadtéri alkalomnak? Igen. Fogja a Seedlip Spice 94 fűszert - ezt a keveréket nem fogja kihagyni.
Szükséged lesz rá:
50ml (1,75 uncia) Seedlip Spice 95
15ml (0.5z) grapefruitlé
150ml (5oz) szódavíz
1x rózsaszín grapefruit ék
Elkészítés: A következő receptek elkészítéséhez: 1:
Töltsön meg egy highball poharat jéggel
Öntse bele a Seedlip-et, a grapefruitlevet és a szódavizet, majd keverje össze.
Díszítse a grapefruit ékkel.
Összefoglaljuk az egészet.
Ha kültéri étkezésre szeretnéd berendezni a kültéri teredet, több dolgot is figyelembe kell venned, például egy szép helyet, amely kényelmes, árnyékos és védelmet nyújt az időjárás viszontagságai ellen. Az ételek tekintetében válassz olyan fogásokat, amelyek elkészítése és tálalása egyszerű.
Az italoknak jól kell kinézniük és ízleniük, ezért legyél kreatív a díszítéssel, és kövesd Andy tanácsát: „Ne felejtsen el beszerezni shakereket, muddlereket, szűrőket és jiggereket, hogy lenyűgöző koktélokat készíthessen vendégeinek.” Azt is javasolja, hogy "Használjon környezetbarát anyagokból készült szívószálakat, hogy a stílus rovására nélkül támogassa a fenntarthatóságot. Használjon italadagolókat vagy kancsókat, amelyek ösztönzik a megosztást és a kapcsolatteremtést, és ne felejtse el a nélkülözhetetlen kellékeket, mint például a palacknyitókat, dugóhúzókat és koktélszalvétákat.".
InHa Andy csak egy tippet adhatna neked, hogy a legjobb szabadtéri élményt nyújtsd? „A részletek iránti figyelem a vendéglátás lényege, amely fokozza vendégei szabadtéri élményét. Az elegáns üvegáruktól a professzionális eszközökig, ezek a részletek felejthetetlen pillanatokat teremtenek."
Koccintsunk egy felejthetetlen nyárra, tele finom italokkal és kortyokkal, amelyeket szabadtéri stílusban élvezhetünk!
A bár csapata
További információk a bárról
Maradjon inspirált
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy exkluzív recepteket, bennfentes titkokat és különleges ajánlatokat kapjon - mindezt egyenesen a postaládájába.