Descubre las técnicas y trucos de los mejores bartenders

 

Detrás de cada buen cóctel hay mucho más que una mezcla de ingredientes. Los mejores bartenders del mundo no solo dominan recetas, también manejan técnicas precisas, creatividad sin límites y, en muchos casos, habilidades que parecen sacadas de un espectáculo. ¿Quieres saber cómo lo hacen? Aquí te contamos todo sobre las claves que los hacen destacar.

Técnicas básicas que todo bartender debe dominar

Aunque la creatividad es fundamental, hay ciertas técnicas que forman la base de cualquier buen bartender. Aquí te compartimos algunas de las más importantes:

1. Shake it, baby (Batido): Usar la coctelera correctamente no es tan fácil como parece. El batido es clave para mezclar sabores, enfriar la bebida y darle textura. El movimiento debe ser firme, rítmico y con el tiempo justo para no aguar la mezcla ni romper ingredientes delicados.

2. Stirring (Refrescado): Ideal para cócteles que no necesitan agitación intensa. Aquí se utiliza una cuchara larga para mezclar suavemente en un vaso mezclador. Es una técnica más elegante y controlada, usada en bebidas como el Manhattan o el Martini.

3. Layering (Capas): Consiste en verter cuidadosamente diferentes líquidos en un vaso, respetando su densidad, para que no se mezclen y formen capas visibles. Esta técnica requiere precisión y paciencia, pero el resultado es visualmente espectacular.

4. Muddling (Machacar): Se usa para extraer sabores de frutas, hierbas o especias. Con la ayuda de un mortero especial (muddler), se presionan suavemente los ingredientes en el fondo del vaso antes de añadir el resto. El mojito es un clásico que usa esta técnica.

Flair: la técnica estrella para lucirse

Ahora sí, hablemos de la joya de la corona: el flair bartending. Esta técnica combina, en su versión más exhibicionista, malabares, movimientos acrobáticos y show visual mientras se preparan bebidas. Algunos bartenders giran botellas, lanzan hielos al aire, hacen girar cocteleras por el brazo, todo sin derramar una gota.

Existen dos estilos principales. Uno de ellos es el working flair y consiste en movimientos rápidos, eficientes y seguros, sin perder tiempo. El otro, se llama exhibition flair, se utiliza usualmente en shows y competencias, y trata de una experiencia única que cuenta con música, luces, coreografías y trucos extremos.

Trucos de flair para principiantes

¿Quieres probar algunos trucos desde casa? Aquí te dejamos algunos movimientos básicos para que empieces a practicar como todo un bartender con flow:

Giro básico: toma una botella vacía (¡por seguridad!) y hazla girar suavemente frente a ti. La clave está en el control del movimiento y en atraparla con seguridad como si fuera parte de tu rutina diaria.

Giro de cuchara: con una cuchara de bar, practica hacerla girar entre tus dedos. Parece magia, pero con práctica se vuelve parte de tu estilo.

Vaso giratorio en la palma: apoya un vaso sobre la palma de tu mano y dale un pequeño impulso para que gire. Este truco no solo calienta tu muñeca, también se ve muy pro.

Hielos al aire: lanza uno o dos hielos con gracia y atrápalos con la coctelera. Es un clásico para animar la barra y sorprender a los clientes o amigos.

Vueltas con la botella: haz que la botella dé una vuelta completa en el aire y caiga directamente sobre la coctelera o en el vaso. Este truco cierra el show con broche de oro.

Estos movimientos pueden parecer difíciles al inicio, pero con práctica (¡y espacio libre!) se vuelven parte de tu repertorio de bartender. Y recuerda que en flair, como en toda disciplina, ver también es aprender. ¡Descubre más aquí! 

Aprende, crea y experimenta con The Bar Perú

Si te despierta la curiosidad y quieres empezar a mezclar como los profesionales, en la web de The Bar Perú tienes lo necesario para comenzar tu viaje. En la sección de recetas, encontrarás recetas para todos los gustos: desde clásicos infaltables hasta creaciones más atrevidas para dejar volar tu imaginación.

Y si ya estás listo para preparar tus tragos en casa, en la sección de Productos podrás acceder a tiendas online para comprar el destilado perfecto para cada preparación. Explora, compra y deja que tu creatividad fluya con cada mezcla.

Así que ya sabes, detrás de la barra no solo se mezclan licores, también se mezclan historias, cultura y emociones. El bartender es quien logra convertir una simple bebida en una experiencia memorable. Con práctica, pasión y una pizca de creatividad, tú también puedes convertirte en uno de los grandes. ¡Animate! 

 

*TOMAR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EXCESO ES DAÑINO