Receta del cóctel Whisky Sour
Con una textura rica y cremosa, un cóctel batido como el whisky sour ofrece un delicioso equilibrio entre la acidez y las notas ahumadas del whisky escocés. Este cóctel clásico es ideal para que lo preparen los mixólogos aficionados, además de ser perfecto para servirlo junto con canapés en reuniones.
Lo que necesitas
Ingredientes
- Whisky escocés de mezcla J&B RareO cualquier otro whisky que prefieras30ml
- Jugo de limón15ml
- Sirope de azúcar2ml
- Clara de huevo1
- Cubitos de hieloPara agitar
Método
- Paso 1
Mide el whisky, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo para añadirlos a una coctelera.
- Paso 2
Agita enérgicamente sin hielo para que el cóctel adquiera una capa espumosa en la superficie.
- Paso 3
Una vez mezclados los ingredientes, agrega cubitos de hielo y agita bien durante 15-20 segundos con movimientos rápidos antes de colarlo en un vaso.
Consejos y sugerencias
Agita en seco los ingredientes del whisky sour antes de añadir hielo y volver a agitar, para conseguir una espuma perfecta en la superficie.
Si agitar enérgicamente no da como resultado la textura espumosa deseada, utiliza un cartucho de óxido nitroso para crear la espuma de clara de huevo y lograr un aspecto atractivo.
Preguntas frecuentes
Un whisky sour equilibra el sabor del licor mediante el uso de jarabe simple y jugo de limón, mientras que este último resalta las notas amargas debido a que predomina el sabor del licor, además de incluir amargos y un terrón de azúcar.
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